Νιόκι με μοτσαρέλα και λουκάνικο

Εύκολη και νόστιμη πρόταση για απολαυστικό γεύμα


ΣΥΝΤΑΓΕΣ
11:30
09/11/2020
1
loading

Υλικά

  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 120 γρ. λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
  • 800 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 1 κ. γλ. ζάχαρη
  • 600 γρ. φρέσκα νιόκι
  • 125 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • Βασιλικό για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  1. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  2. Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι για περίπου 8-10 λεπτά.
  3. Προσθέστε το λουκάνικο και σοτάρετε για ακόμη 5 λεπτά.
  4. Ρίξτε τις ντομάτες και τη ζάχαρη, αλατοπιπερώστε και αφήστε να πάρει μια βράση.
  5. Προσθέστε τα νιόκι και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  6. Ανεβάστε τη φωτιά στο δυνατό.
  7. Ρίξτε τα 3/4 της μοτσαρέλας και τον περισσότερο βασιλικό και ανακατέψτε.
  8. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί, γαρνίρετε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήστε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
  9. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο βασιλικό και σερβίρετε.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

1
σχόλιο
  1. avatar Παριζιεν

    Σέ μιά μικρή κατσαρόλα 1 1/2 ποτήρι νερό 80 γρ βούτυρο λίγο αλάτι. Μόλις πάρει βράση όλο μαζί 120 γρ αλεύρι. Κατεβάζετε από φωτιά και δούλευετε τή ζύμη μέ ξύλινο κουτάλι νά γίνει λεία.Τήν ξαναβάζετε στή φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς τή βράζετε μερικά λεπτά ώσπου νά αρχίσει νά ξεκολλάει από τά πλάγια και νά κάνει θόρυβο σάν νά τηγανίζεται. Ρίχνετε αυτή τή μπάλα σέ λεκανίτσα προσθέτετε 80 γρ παρμεζάνα τριμμένη και ένα ένα 3 αυγά ολόκληρα (αφού η ζύμη έχει απορροφήσει τό προηγούμενο).Βάζετε τή ζύμη στή σύριγγα τής ζαχαροπλαστικής και αφήνετε νά πέφτει μέσα σέ κατσαρόλα πού θά βράζει μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώνετε τά νιοκι τά βάζετε σέ βουτωρωμενο πυρέξ και τά ψήνετε ελάχιστα. Ετοιμάζετε τή σάλτσα, σέ μισό κιλό μπεσαμέλ προσθέτετε 12 κουταλιές ανθόγαλα και 50 γρ παρμεζάνα τριμμένη. Βράζετε τή κρέμα ωσπου νά μείνει τό 1/3 της.Στό τέλος 50 γρ ωμό βούτυρο. Σκεπάζετε τά νιόκι μέ τή κρέμα και βάζετε τό πυρέξ στό φούρνο γιά νά γκρατινάρουν.

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει