Η τυρόπιτα μπορεί να αποτελέσει μια θρεπτική επιλογή, ιδιαίτερα όταν περιέχει επαρκή ποσότητα τυριού, καθώς είναι καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Παράλληλα, τα τυριά που χρησιμοποιούνται, όπως φέτα ή άλλα λευκά ή κίτρινα τυριά χαμηλά σε λιπαρά, παρέχουν ασβέστιο και φώσφορο, στοιχεία σημαντικά για την υγεία των οστών και των δοντιών.
Υλικά (12-14 κομμάτια)
- 1 κούπα γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 1 και 1/2 κούπα σόδα ή ανθρακούχο νερό
- 1/3 κούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ. emmental light, τριμμένο
- 250 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε κυβάκια
- 150 γρ. φέτα light, κομμένη σε κυβάκια
- 2 αβγά
- 2 ασπράδια
- 7-8 φύλλα κρούστας (ιδανικά ολικής άλεσης)
- 1-2 κ.σ. αποξηραμένο βασιλικό
- αλατοπίπερο
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, το ανθρακούχο νερό, το λάδι και τα τυριά (emmental, ανθότυρο, φέτα) και ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 2: Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά τα αβγά με τα ασπράδια. Στη συνέχεια, τα ενσωματώνουμε στο αρχικό μείγμα ανακατεύοντας καλά.
- Βήμα 3: Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας, τα τυλίγουμε μεταξύ τους σε ρολό και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 4: Τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τον αποξηραμένο βασιλικό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 5: Μεταφέρουμε τον χυλό της πίτας σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόχαρτο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 50 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά κομμάτι
- Ενέργεια: 266 kcal
- Υδατάνθρακες: 28,7 γρ.
- Πρωτεΐνη: 20,4 γρ.
- Λιπαρά: 12,7 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 2,2 γρ.
*H φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
