Τορτίγια με σπανάκι και φέτα
Μία πρωτεϊνική, πανεύκολη και άκρως θρεπτική συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι – από δυναμωτικό πρωινό μέχρι και ελαφρύ βραδινό.
Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
Η Βίβιαν Παπακωνσταντίνου είναι Διατροφολόγος – Διαιτολόγος με πάθος για την προαγωγή της υγείας και της ευεξίας μέσω της σωστής διατροφής. Εξειδικεύεται στη διαχείριση βάρους, την εκπαίδευση για υγιεινές διατροφικές συνήθειες και την υποστήριξη για την πρόληψη και αντιμετώπιση διατροφικών προβλημάτων. Και επειδή αγαπά τη μαγειρική, δημιουργεί υγιεινές συνταγές που δεν υστερούν σε γεύση, με στόχο να βοηθήσει τους ανθρώπους να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους, συνδυάζοντας επιστημονική γνώση με πρακτικές λύσεις. Θα την βρείτε στο Linkedin, στο Instagram και στο TikTok.
Ντοματένιες τυρομπουκιές (οι υγιεινές)
Το λυκοπένιο που περιέχεται στην ντομάτα θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Χυμός ρόδι με κανέλα
Το ρόδι ενισχύει το ανοσοποιητικό και υποστηρίζει την καρδιά
Η νοστιμότερη & θρεπτικότερη granola
Η τέλεια συνύπαρξη φυτικών ινών και καλών λιπαρών
Muffins μήλο & κανέλα
Κανέλα: Το μπαχαρικό με τις αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες
Πανακότα με γάλα αμυγδάλου με μελάσα, σερβιρισμένη με φρούτα εποχής
Η μελάσα είναι ένα φυσικό γλυκαντικό υψηλής διατροφικής αξίας
Οι πιο υγιεινές κοτομπουκιές
Μετατρέπουμε ένα αγαπημένο junk φαγητό σε τέλεια πρωτεϊνική επιλογή
Ρολάκια κολοκυθιού με ρικότα & κόκκινη σάλτσα
Το κολοκύθι είναι γεμάτο ιχνοστοιχεία & βιταμίνες
Carrot cake βρώμης
Καρότο κανείς;
Κοτόπουλο με μπρόκολο & ρύζι στο φούρνο
Το μπρόκολο είναι το κορυφαίο φθινοπωρινό και χειμερινό λαχανικό
Bagels με κολοκυθόσπορο & μαύρο σουσάμι
Όταν τα σνακ μπορούν να είναι σπιτικά και άκρως υγιεινά
Μακαρονοσαλάτα με σολομό (με έξτρα πρωτεΐνη)
Ο σολομός συνδυάζει γεύση, ευκολία και σημαντικά οφέλη για την υγεία
Μπισκότα χωρίς ψήσιμο με χαρούπι & μαύρη σοκολάτα
Το χαρούπι είναι ο φυσικός μας σύμμαχος στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης, αφού είναι πλούσιο σε ασβέστιο, χωρίς ωστόσο οξαλικά οξέα που εμποδίζουν την απορρόφησή του και μπορεί να προκαλέσουν πέτρες στα νεφρά
Αντιοξειδωτικός χυμός γκρέιπφρουτ, τζίντζερ, κανέλα
Το γκρέιπφρουτ για κάποιους είναι ένα φρούτο με περίεργη, όξινη γεύση, για άλλους όμως είναι ένας διατροφικός θησαυρός που θωρακίζει την υγεία
Κεκάκια με κόκκινα φρούτα & λάιμ
Κόκκινα φρούτα δεν θεωρούνται μόνο τα μούρα, αλλά και το βύσσινο και το κεράσι
Σαλάτα με ψητά ρεβίθια & ανθότυρο
Τα ρεβίθια βρίσκονται στην κορυφή των τροφίμων με μεγάλα ποσοστά φυτικής πρωτεΐνης
Χειροποίητο πέστο πάνω σε ψημένο ψωμί
Μυρωδάτο πέστο σε ελάχιστο χρόνο και με φρέσκα υλικά
Η πιο πρωτεϊνική και νόστιμη σαλάτα
Δεν είναι απλώς συνοδευτική σαλάτα, αλλά ολόκληρο γεύμα
Σοκοφρέτες με μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, με 4 υλικά
Iδανικό γλυκό κολατσιό για τους μαθητές (και όχι μόνο)
Μπουκιές βρώμης με σοκολάτα
Η βρώμη συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και τη ρύθμιση του σακχάρου
Μανιταροπιτάκια με νωπό ανθότυρο
Το νωπό ανθότυρο είναι μία πολύ καλή πηγή άσβεστου
Overnight oatmeal με φρέσκο ανανά
Η αξία του πρωινού γεύματος είναι ανεκτίμητη
Πρωτεϊνική μακαρονοσαλάτα σε βάζο (ιδανικό γεύμα για τη δουλειά)
Έξυπνο, γρήγορο και υγιεινό γεύμα
Υγιεινή πραλίνα με μέλι
Κακάο: Μια υπερτροφή που δικαίως λατρεύουμε
Αλμυρά pancakes λαχανικών (Κids friendly)
Ένα σνακ γεμάτο βιταμίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά
Πρωτεϊνικό κέικ με μύρτιλα σε 30’
Τα μύρτιλα θεωρούνται το ελιξίριο της ζωής
Εναλλακτική «σπανακόπιτα» με τορτίγια
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά
Καριόκες χωρίς ζάχαρη με έξτρα πρωτεΐνη
Ένα παραδοσιακό και πεντανόστιμο κέρασμα-λιχουδιά
Αλμυρή βρώμη με φέτα (παραλλαγή του κλασικού τραχανά)
H βρώμη είναι ένα πολύτιμο και πολυδύναμο δημητριακό
Smoothie με κακάο & αβοκάντο
Πλούσια γεύση, υψηλή διατροφική αξία
Σαλάτα με κινόα & παντζάρι
Κινόα: Μία υπερτροφή χωρίς γλουτένη
Κέικ λεμόνι με μέλι
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο κέικ λεμόνι;
Σαλάτα με σύκα, μοτσαρέλα & φιστίκια Αιγίνης
Η γλυκιά γεύση του σύκου είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τα καλοκαίρια μας
Δροσερή κοτοσαλάτα με σταφύλια
Δροσερά, γλυκά και γεμάτα θρεπτικά συστατικά - πώς να μην είναι τα σταφύλια η τροφή των θεών;
Χούμους (η βασική συνταγή σε υγιεινή εκδοχή)
Φυτική πρωτεΐνη με μεγάλη θρεπτική αξία
Ο απόλυτος χυμός για αποτοξίνωση & ενυδάτωση μετά τις διακοπές
Ένα πολύ δροσιστικό detox ρόφημα
Κρέμα ανανά-καρύδα (με 160 θερμίδες ανά μπολάκι)
Το τροπικό φρούτο με τις λίγες θερμίδες και τις πολλές φυτικές ίνες
Αφράτες πίτες για σουβλάκι με αλεύρι Ζέας
Αν δεν είναι ήδη, θα γίνει το αγαπημένο σας σνακ
Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη (με 9 υλικά)
Αυτή η εκδοχή με μέλι δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την πατροπαράδοτη συνταγή
Detox summer smoothie
Αποτοξίνωση μετά τις διακοπές σε ένα ποτήρι
Μπρουσκέτες με σύκο, ανθότυρο, μέλι & σουσάμι
Το σύκο έχει πλούσια γεύση, αλλά δεν περιορίζεται μόνο εκεί
Σοκολατένιες μπάρες με αβοκάντο
Μια «βόμβα» καλών λιπαρών
Ταμπουλέ με φρέσκα λαχανικά & φουντούκια
Μια συνταγή με άκρως μεσογειακή διάθεση
Γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα και light τυρί
Γευστική και ελαφριά συνταγή
Σαλάτα με σταφύλι, κοτόπουλο και καρύδια
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γλύκα του σταφυλιού;
Χυμός καρπούζι
Δροσερή και φυσική γλύκα
Χειροποίητο πέστο παντζάρι
Παντζάρι για χαμηλή χοληστερόλη και ομαλή λειτουργία του ήπατος
Smoothie με αβοκάντο και φρούτα
Το αβοκάντο ξεχωρίζει για τις πολλές του βιταμίνες, τις φυτικές ίνες και τα πολύτιμα καλά λιπαρά
Σοκολατένια ψωμάκια με γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι ένας διατροφικός θησαυρός με πολλά και αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία
Μπάρες με ταχίνι και cranberries
Τα cranberries θεωρούνται δικαίως υπερτροφή – προσοχή όμως γιατί έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα