Τα cranberries προσφέρουν κατά βάση υδατάνθρακες, κυρίως με τη μορφή απλών σακχάρων, περίπου 45 θερμίδες στα 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Κ, φυτικών ινών και μαγγανίου. Οι προανθοκυανιδίνες που περιέχουν φαίνεται πως μπορούν να προστατεύσουν τον οργανισμό μας ενάντια σε κάποια βακτήρια, όπως το E. coli, που είναι συχνά αιτία για ουρολοιμώξεις. Ωστόσο, περιέχουν υψηλά φυσικά σάκχαρα, επομένως καλό είναι να τα επιλέγουμε χωρίς επιπλέον ζάχαρη (ένα προϊόν που κυκλοφορεί πολύ στις αγορές).
Υλικά (8-10 τεμάχια)
- 200 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
- 100 γρ. μέλι
- 120 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. λιναρόσπορο
- 1 αβγό
- ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- 4-5 κ.σ. cranberries χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Βήμα 2: Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ορθογώνιο ταψί και, αφού λαδώσουμε καλά το χέρι μας, απλώνουμε το μείγμα για τις μπάρες.
- Βήμα 3: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 20 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να είναι ελαφρώς μικρότερος – κρίνουμε από το χρώμα).
- Βήμα 4: Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα περίπου και κόβουμε τις μπάρες σε μερίδες.
Διατροφική αξία ανά μπάρα
- Ενέργεια: 287 kcal
- Υδατάνθρακες: 22,5 γρ.
- Πρωτεΐνη: 8,1 γρ.
- Λιπαρά: 11,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 3,7 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
