Σπιτική μαρμελάδα σύκο

Εκτέλεση

1. Πλύνετε τα σύκα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τα σε κομμάτια.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήστε τα για 1- 2 ώρες, ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
3. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35- 45 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Όταν η μαρμελάδα δέσει, προσθέστε τη βανίλια ή την κανέλα.
5. Αν θέλετε πιο λεία υφή, πολτοποιήστε τη μαρμελάδα με ραβδομπλέντερ.
6. Μοιράστε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καλά και αφήστε τα να κρυώσουν.