Υλικά
- Φλούδες από 3 μανταρίνια
- 4 κουταλιές χυμό μανταρινιού
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 αυγά
- 1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό
- 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
- Μισό κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι λάδι
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τις φλούδες μαζί με την ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και όλα τα υλικά με τελευταίο το αλεύρι. Αν γίνει σφιχτό, βάζουμε 1-2 κουταλιές χυμό μανταρινιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
