Σαλάτα με πεπόνι, προσούτο και ρόκα

Εκτέλεση

1. Καθαρίζετε το πεπόνι από φλούδα και σπόρια και το κόβετε σε κύβους ή λεπτές φέτες.
2. Απλώνετε τη ρόκα σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε ατομικά μπολ.
3. Τοποθετείτε το πεπόνι ομοιόμορφα πάνω από τη ρόκα.
4. Κόβετε τις φέτες προσούτο με το χέρι και τις «σκορπίζετε» ανάμεσα στο πεπόνι και τη ρόκα, ώστε να υπάρχει ισορροπία σε κάθε μπουκιά.
5. Ραντίζετε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξίδι.
6. Προσθέτετε προαιρετικά πιπέρι και φλούδες παρμεζάνας και σερβίρετε αμέσως, όσο η σαλάτα είναι δροσερή.