Το απόλυτο μυστικό για λαχταριστές πίτες

Το κλειδί της επιτυχίας κρύβεται στη ζύμη


ΣΥΝΤΑΓΕΣΝΕΑ-ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
14:41
12/01/2020
7
loading

Η Tessa Arias είναι μια γνωστή τηλεοπτική σεφ που έχει αφιερώσει τη μαγειρική της καριέρα στις πίτες.

Σπιτικές και πεντανόστιμες πίτες που την έχουν κάνει διάσημη στα πέρατα του κόσμου.

Μόνο που η Tessa έχει ένα μικρό μυστικό πίσω από τις πετυχημένες συνταγές της.

Ποιο είναι αυτό; «Κρατήστε το βούτυρο κρύο καθ’ όλη τη διάρκεια της προετοιμασίας!».

Όταν το βούτυρο ζεσταθεί, όλα αρχίζουν να πάνε στραβά, μας λέει η Tessa, «λιώνει και κολλάει και δημιουργεί χάος».

Αν το βούτυρο είναι ζεστό, τότε η ζύμη θα χάσει το σχήμα της και η πίτα δεν θα βγει από τον φούρνο όπως πρέπει.

Τι προτείνει η σεφ; «Κάντε ό,τι χρειαστεί για να κρατήσετε το βούτυρο κρύο σε κάθε βήμα».

Προτείνει να βάζουμε στο ψυγείο όλα τα υλικά, ακόμα και τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε. Κι αν δούμε ότι η ζύμη έχει ζεσταθεί εντωμεταξύ, τη βάζουμε υποχρεωτικά στο ψυγείο για να κρυώσει…

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

7
σχόλια
  1. avatar ΜΔ

    Κάποιοι /ες είστε νομίζετε ότι τα γνωρίζετε όλα και μόνο στην Ελλάδα μαγειρεύουμε σωστά! Έλεος! Έχουν δίκιο οι Αννα 12345 και Dita!

  2. avatar ανωνυμοςς

    Και μονο που διαβαζεις το ονομα της σεφ καταλαβαίνεις ότι δεν εχει σχεση με τις πεντανοστιμες δικες μας πιτες.

  3. avatar Dita

    Μία διευκρίνηση στα ανωτέρω σχόλια. Οι πίτες στις οποίες αναφέρεται η Arias σαφώς και δεν έχουν καμμία σχέση με τις δικές μας για τις οποίες ανοίγουμε φύλλο. Μιλάει για τις ζύμες για τάρτες, οι οποίες τάρτες στο εξωτερικό ονομάζονται και pies (lemon pie, apple pie). Αυτές οι ζύμες που αποτελούν τη βάση τους, έχουν ως μυστικό τους το πολύ κρύο βούτυρο για να πετύχουν.

    1. avatar sssssss

      Να συμπληρωσω ότι ολες αυτές οι δηθεν πιτες είναι μια αηδια.

      1. avatar Αννα12345

        Κρατηστε την γνωμη σας γιατι προφανως θα εχετε φαει κακης ποιοτητας γιατι δεν θα ξερατε ειτε να τις φτιαξετε αλλα ουτε και που να τις ψωνισετε

  4. avatar Ασπρη χωρα

    Τι βουτυρο λετε; οι πιτες γινονται με λαδι τελειες!

  5. avatar Καλή μου

    Πίτες είπαμε να κάνουμε κι όχι σφολιάτες.........είναι τις πάσης γνωστό πως γόνεται το ζύμωμα όταν περιέχει μεγάλη ποσότητα σε βούτηρο.

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει