Ένα πολύ εύκολο, υγιεινό και ιδιαίτερα θρεπτικό γεύμα, που ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο με λίγα αλλά ποιοτικά υλικά. Η παρουσία του σολομού και του τυριού προσφέρει υψηλά ποσοστά άμεσα απορροφήσιμης πρωτεΐνης, καθώς και πολύτιμα λιπαρά οξέα ω3, ω6 και ω9. Παράλληλα, συμβάλλει στην πρόσληψη φυλλικού οξέος και φυτικών ινών από τον υδατάνθρακα, ενώ εμπλουτίζεται με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία χάρη στα φρέσκα λαχανικά εποχής.
Υλικά (1 μερίδα)
- 150–160 γρ. βρασμένο ρύζι
- 80 γρ. ψητός σολομός (ωμός περίπου 100 γρ.)
- 1 κ.σ. τυρί cottage
- 1 κούπα ψιλοκομμένα λαχανικά (π.χ. ντοματίνια, αγγούρι, φρέσκο κρεμμύδι)
- 1 κ.σ. σόγια με μειωμένο αλάτι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Τοποθετούμε το βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον σολομό, αφού πρώτα τον έχουμε θρυμματίσει με ένα πιρούνι.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε το τυρί cottage και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
- Βήμα 3: Τέλος, περιχύνουμε με τη σόγια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρώς πριν σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 480 kcal
- Υδατάνθρακες: 34,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 30,3 γρ.
- Λιπαρά: 11,1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
