Τα καρύδια είναι από τους πιο θρεπτικούς ξηρούς καρπούς, πλούσια σε ω-3 λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά. Προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν την καρδιά, την πέψη και τη συνολική υγεία, ενώ παρά τις θερμίδες τους είναι ιδιαίτερα χορταστικά και ιδανικά για μικρές, υγιεινές προσθήκες σε γεύματα και σνακ.
Υλικά (8–10 μερίδες)
- 1 κούπα αλεύρι ζέας
- 1 κούπα βρώμη σε νιφάδες
- 80 γρ. μέλι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κούπα γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- ½ κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
- μέλι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι ζέας, τη βρώμη, το εκχύλισμα βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το μέλι.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά.
- Βήμα 3: Απλώνουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί μεσαίου μεγέθους, το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόχαρτο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 30–35 λεπτά.
- Βήμα 4: Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με λίγο φρέσκο μέλι.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 324 kcal
- Υδατάνθρακες: 27,6 γρ.
- Πρωτεΐνη: 9,0 γρ.
- Λιπαρά: 15,5 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 2,8 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
