Χάρη στην απουσία γλουτένης, αυτό το κέικ είναι πιο εύπεπτο και αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία ή επιλέγουν μια πιο ελαφριά διατροφή.
Υλικά (6 κομμάτια)
- 1 κούπα τρίμμα καρύδας
- 2 μπανάνες μεσαίου μεγέθους (ώριμες)
- 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
- 2 αβγά
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Λιώνουμε τις μπανάνες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και στη συνέχεια τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Βήμα 3: Αδειάζουμε το μείγμα σε ορθογώνιο ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόχαρτο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για 20-25 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 246 kcal
- Υδατάνθρακες: 18,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 11,3 γρ.
- Λιπαρά: 9,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
