Ξέρετε ήδη πόσο σημαντικό είναι να συνδυάζουμε σωστά τις τροφές στο πιάτο μας. Το μυστικό κρύβεται στο «πάντρεμα» των φυτικών ινών με την πρωτεΐνη και τα προβιοτικά. Η σημερινή συνταγή για ψητές γλυκοπατάτες με δροσερό ντιπ γιαουρτιού είναι η απόλυτη απόδειξη πως το υγιεινό μπορεί να είναι και πεντανόστιμο! Η γλυκοπατάτα -με την υψηλή της περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, C, B6 και E, κάλιο και μαγνήσιο- δένει αρμονικά με το γιαούρτι, το οποίο προσφέρει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες, για ένα ελαφρύ βραδινό που σας χορταίνει χωρίς να σας βαραίνει.
Υλικά (2 μερίδες)
- 2 γλυκοπατάτες (περίπου 300 γρ. ωμές)
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
- ½ κ.γ. κάρυ
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το ντιπ γιαουρτιού
Δείτε τη συνταγή εδώ
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Ξεπλένουμε τις γλυκοπατάτες και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτά sticks, περίπου όσο ένα λεπτό δάχτυλο.
- Βήμα 2: Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όπου τοποθετούμε μέσα όλα τα καρυκεύματα (καπνιστή πάπρικα, κάρυ, σκόρδο, αλατοπίπερο) και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας καλά.
- Βήμα 3: Μεταφέρουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί, έχοντας βάλει πρώτα λαδόχαρτο, και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στον αέρα, για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα 1-2 φορές για να τις ανακινήσουμε.
- Βήμα 4: Όταν οι γλυκοπατάτες έχουν κρυώσει λίγο, τις σερβίρουμε μαζί με το ντιπ γιαουρτιού και απολαμβάνουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 310 kcal
- Υδατάνθρακες: 26,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 9,5 γρ.
- Λιπαρά: 7,1 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,4 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
