Μετά τις γιορτές, πολλοί νιώθουμε την ανάγκη για ένα πιο «ελαφρύ» restart, ειδικά ύστερα από μέρες με περισσότερο φαγητό, ζάχαρη και αλκοόλ. Η αποτοξίνωση δεν χρειάζεται να σημαίνει αυστηρές δίαιτες ή υπερβολές, αλλά επιστροφή στις βασικές καλές συνήθειες: επαρκή ενυδάτωση, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, φυτικές ίνες και λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Έτσι υποστηρίζεται η φυσιολογική λειτουργία του ήπατος και του πεπτικού συστήματος, μειώνεται το αίσθημα φουσκώματος και ανεβαίνει σταδιακά η ενέργεια και η ευεξία. Η σημερινή detox σούπα είναι μια ζεστή, χορταστική επιλογή που «κουμπώνει» ιδανικά σε αυτή την περίοδο: θρεπτική, με πολλά λαχανικά και γεύση που δεν θυμίζει σε τίποτα «στέρηση».
Υλικά (4-5 μερίδες)
- 1 κούπα σέλερι, κομμένο σε ροδέλες μεσαίου πάχους
- 1 πράσο, σε λεπτές ροδέλες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες
- 2 κούπες φουντάκια μπρόκολο
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες
- 2 καρότα, σε ροδέλες
- 2 κούπες κόκκινο λάχανο, κομμένο με το χέρι σε μεσαία κομμάτια
- 1/3 κούπας μάραθο
- 1 ντομάτα, σε κυβάκια
- ½ κ.γ. κουρκουμά
- χυμό από 2 λεμόνια
- 1 lt νερό
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Αφού έχουμε κόψει τα λαχανικά (εκτός της ντομάτας και του μπρόκολου), τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το νερό, το αλατοπίπερο, τον κουρκουμά και τον χυμό λεμονιού.
- Βήμα 2: Ξεκινάμε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 3: Μετά από περίπου 15 λεπτά προσθέτουμε το μπρόκολο και τη ντομάτα και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.
- Βήμα 4: Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο λάδι και πιπέρι.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 125 kcal
- Υδατάνθρακες: 5,8 γρ.
- Πρωτεΐνη: 3,2 γρ.
- Λιπαρά: 3,0 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,5 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
