Αυτός είναι ο σωστός τρόπος αποθήκευσης της σοκολάτας

Πρέπει ή όχι να τη βάζουμε στο ψυγείο;


ΚΟΣΜΟΣ
8:20
27/09/2018
Αυτός είναι ο σωστός τρόπος αποθήκευσης της σοκολάτας
4
loading

Το αν μπαίνει ή όχι η σοκολάτα στο ψυγείο είναι ένα ερώτημα που βασανίζει οικογένειες και οικογένειες, ειδικά όταν σφίγγουν οι ζέστες.

Ευτυχώς υπάρχει απάντηση και τη μοιράζεται μαζί μας ένας ειδικός της σοκολάτας από τη Νέα Ζηλανδία, ο ζαχαροπλάστης Luke Owen Smith, που μας λέει πως ό,τι κι αν κάνουμε, δεν πρέπει να τη βάζουμε ποτέ στο ψυγείο. Ή σχεδόν ποτέ.

Όπως είπε στο περιοδικό «Stuff», όταν βάζουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο την «πνίγουμε», αποτρέποντάς τη να «απελευθερώσει τα αρώματά της». Ούτε και η ζέστη είναι ωστόσο φίλη της σοκολάτας, όπως υποδεικνύει, καθώς το μυστικό κρύβεται στην ισορροπία: «Οι εξαιρετικά κρύες θερμοκρασίες μπορούν να ‘‘στραγγαλίσουν’’ τη σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο που το κάνουν και οι ζεστές».

Το «ποτέ» είναι λοιπόν συζητήσιμο: «Αν παραέχει ζέστη, τότε το ψυγείο είναι η μόνη λύση, αν και δεν είναι καλή λύση για τη σοκολάτα».

Γι’ αυτό και προσθέτει πως πρέπει πάντα να την αφήνουμε να αποκτήσει τη θερμοκρασία δωματίου πριν την καταναλώσουμε…

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

4
σχόλια
  1. avatar ΤΡΑΛΑΛΑΛΑ

    ΔΕΝ ΜΕΝΕΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΣΠΙΤΙ. ΤΗΝ ΕΧΟΥΜΕ ΦΑΕΙ ΣΤΟ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ.

  2. avatar γαλαζοκολόκυθο

    κριμα
    περιμενα παρα πολλα να μαθω για ενα ενδιαφερον γευστικο θεμα
    δεν εμαθα τιποτα
    καμια μαρκα και κανενας τυπος δεν ειναι ομοιος και δεν επηρεάζεται ισοτιμα με αλλον
    ΑΛΛΕΣ ασπριζουν γινονται σαν στοκος τριβονται χανουν καθε ουσια γινονται γυψος κιαλλες με τηνιδια περιεκτικοτητα κακκαο λιγο επηρεαζονται γευστικα

  3. avatar ΜΜ

    Το συγκεκριμενο ερωτημα,οντως με βασανιζε χρόνια τωρα κ εμενα κ την οικογένειά μου,για το αν πρεπει να βαλω τη σοκολατα στο ψυγειο ή οχι....Τωρα μπορω λοιπον να ειμαι ησυχη κ θα μπορεσω να κοιμαμαι τα βραδια....

  4. avatar iasonakos

    Καλα....πριν φαει τον αυγουστο την λιωμενη σοκολοτα του....σε συνθηκες καλοκσιριου.. να εχει κοιταξει κ για εφημερευον νοσοκομειο......

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει