Υλικά
- 4 φύλλα κρούστας
- 2 ασπράδια αυγο
Τα παρακάτω υλικά είναι περισσεύματα
- μπρόκολο σε φουντάκια
- παρμεζάνα φλοίδες
- κίτρινο τυρί τριμμένο
- μανιτάρια champignon
- μανιτάρια πλευρώτους
- μανιτάρια Portobello
- ρόκα
- σκόρδο
- Θυμάρι
- Πάπρικα
- Αλάτι – πιπέρι
Το μόνο υλικά που θα αγοράσουμε
- 100 γρ. δημητριακά κλασικά σπασμένα ελαφρώς
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά. Γεμίζουμε τα φύλλα κρούστας και ρολάρουμε. Χτυπάμε ελαφρώς το ασπράδι.
- Περνάμε τα ρολλάκια πρώτα από το ασπράδι και μετά από τα δημητριακά. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Σερβίρουμε την ρόκα στο πλάι.
