Το λάθος που δεν πρέπει να κάνεις ποτέ όταν σερβίρεις μπουφέ στο σπίτι

Είναι αποφασιστικής σημασίας για την υγεία όλων


ΣΥΝΤΑΓΕΣΝΕΑ-ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
14:38
14/11/2020
3
loading

Τα λάθη που αφορούν στην ασφάλεια των τροφίμων είναι ασυγχώρητα, καθώς μπορούν να καταλήξουν σε περιπέτειες για την υγεία.

Πλέον ξέρουμε πως δεν πλένουμε ποτέ τα πουλερικά πριν τα μαγειρέψουμε, αλλά και πως πρέπει να αποθηκεύουμε σωστά τα τρόφιμα στην κατάψυξη, πάντα τυλιγμένα καλά ή μέσα σε δοχεία.

Αντίστοιχος κανόνας ασφαλείας υπάρχει και για τα φαγητά που σερβίρουμε και μένουν για ώρα εκτός ψυγείου. Όπως σε έναν μπουφέ δηλαδή.

Η πρακτική υποδεικνύει πως κανένα φαγητό δεν πρέπει να παραμένει στον μπουφέ για περισσότερο από 2 ώρες. Οι ειδικοί υποδεικνύουν πως το σωστό σερβίρισμα γίνεται σε μικρότερα μπολ και όταν αδειάσουν, τα ξαναγεμίζουμε με το περίσσευμα που έχουμε υποχρεωτικά στο ψυγείο. Αν χρειάζεται ζέσταμα, το κάνουμε αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Υπάρχει ωστόσο και κάτι ακόμα, εξίσου σημαντικό: όταν βγάζουμε το φαγητό για να συμπληρώσουμε το μπολ και μιλάμε για κρύο πιάτο, η φρέσκια ποσότητα δεν πρέπει να μπαίνει πάνω από το ζεστό περίσσευμα, καθώς αυτό είναι ένα περιβάλλον που ευνοεί ιδιαιτέρως την εμφάνιση βακτηρίων.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

3
σχόλια
  1. avatar Μπουφες που αντικαθιστα το καθιστο τραπεζι

    Μπορεί νά είναι επίσημος ή απλός. Μερικά κρύα και ζεστά πιάτα και σαλάτες θά πλουτίσουν γευστικά και αισθητικά τόν μπουφέ. Κατάλληλα είναι Αυγά μέ ρύζι ,Κανελόνια από κρέπ ,Κοτόπουλο ή κότα σαλάτα ,Λάχανο σαλάτα ,Σαλάτα ρυζιού ,Σπανακόπιτες στριφτές ,Σουφλέ από τυρί ή σπανάκι ,Ταλιατέλες πράσινες ,Φιλέτο ψητό ζεστό ή κρύο ,Μοσχάρι ψητό ,Σπαγγέτο αλά καρμπονάρα ,Χοιρινό μπούτι βραστό. Θαυμάσιες επίσης είναι οι φρουτοσαλάτες ,και μικρά γλυκά σέ μικρές πιατέλες. Τά ποτά διαλέγονται ανάλογα μέ τά φαγητά.

  2. avatar Μπουφες για κοκταιηλ

    Δέν συμπεριλαμβάνει φαγητά αλλά μικρές μπουκιές πού εύκολα μπορεί καθένας νά πιάσει. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποικιλία και όσο περισσότερα χρώματα υπάρχουν τόσο πιό εντυπωσιακός είναι ο μπουφές. Θά περιμένουν μέ πιατέλες επίσης διάφορα ορεκτικά. Γκρέιπ φρούτ μέ οδοντογλυφίδες, μέ κομματάκια από τυρί,σαλάμι,αγγουράκια τουρσί,κρεμμυδάκια τουρσί,ελιές,ραπανάκια,κλπ. ,Καναπεδάκια διάφορα ,Μπατόν σαλέ και μπισκοτάκια αλμυρά ,Αυγά γεμιστά ,Κροκετάκια από γαρίδες ή μπακαλιάρου ,Μπαλάκια από κιμά ,Γαρίδες σουβλάκι ,Σού μικρά παρμεζάνα ,Ταρτλέτες μυζήθρας ,Τυροπιτάκια ,Χωνάκια ροκφόρ ,Λουκάνικα κοκταίηλ. Από ποτά κάθε είδους κοκταίηλς ,απεριτίφ ,λευκό κρασί ,χυμοί φρούτων. Τώρα συνηθίζεται νά σερβίρονται στόν μπουφέ διάφορα είδη σάντουιτς, είναι μιά γαστρονομική συνήθεια πού προέρχεται από τή Δανία και έχει βρεί πολλούς οπαδούς κυρίως ανάμεσα στά νέα ζευγάρια.

  3. avatar Μπουφες !!

    Όταν έχετε πάρτυ ! ή πολλούς καλεσμένους ! γιά νά περάσουν τό βράδυ μαζί σας και δέν πρόκειται νά καθίσουν σέ γεύμα, αλλά νά σερβιριστείστουν μόνοι τους, τότε θά στρώσετε διαφορετικά τό τραπέζι σας. Θά τοποθετήσετε ένα μεγάλο τραπέζι σέ μιά γωνία ή και στό κέντρο τής τραπεζαρίας. Θά τό στρώσετε μέ τραπεζομάντηλο και θά τό στολίσετε μέ λουλούδια. Στό κέντρο τού τραπεζιού θά αραδιάσετε τίς πιατέλες μέ τά διάφορα φαγητά και μπροστά μπροστά θά βάλετε τά πιάτα τό ένα μέσα στό άλλο, τίς πετσέτες σέ σειρά τή μιά δίπλα στήν άλλη, τά μαχαιροπίρουνα επίσης σέ σειρά και τά ποτήρια τού κρασιού. Κάθε καλεσμένος θά πλησιάζει στό τραπέζι, θά παίρνει τό πιάτο του τήν πετσέτα του τό ποτήρι του πηρούνι και μαχαίρι και θά σερβίρεται μόνος του.

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει