Το αλεύρι ολικής άλεσης προσφέρει φυτικές ίνες που βοηθούν την πέψη και συμβάλλουν στη διατήρηση σταθερού σακχάρου στο αίμα, ενώ περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα όπως μαγνήσιο και σίδηρο. Ο ηλιόσπορος, πλούσιος σε καλά λιπαρά, βιταμίνη Ε και πρωτεΐνη, ενισχύει τη θρεπτική αξία της συνταγής και στηρίζει την υγεία της καρδιάς.
Υλικά (10 μερίδες)
- 350 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 250 ml νερό
- 2 κ.σ. ηλιόσποροι (για το πασπάλισμα)
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ξερή μαγιά.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε το αλάτι, το μέλι, το ελαιόλαδο και το νερό, ανακατεύοντας απαλά με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Αν δείτε ότι βγαίνει υπερβολικά σφιχτή, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
- Βήμα 3: Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα, τυλίγουμε με μία ή δύο κουβέρτες και την αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
- Βήμα 4: Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και με τα δάχτυλά μας δημιουργούμε μικρές γούβες στην επιφάνεια.
- Βήμα 5: Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 6: Ραντίζουμε τη ζύμη με λίγο νερό, προσθέτουμε τους ηλιόσπορους χώνοντάς τους μέσα στη ζύμη για να προστατεύονται από την υγρασία της, ρίχνουμε λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 30 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 192 kcal
- Υδατάνθρακες: 22,5 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5,7 γρ.
- Λιπαρά: 8,4 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,8 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
