Υλικά
- 200 γρ. ζυμαρικά
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κ. σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 κ. γλ. ρίγανη
- 1 κ. γλ. ζάχαρη
- 1 κ. σ. ντοματοπελτέ
- 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να γίνουν al dente και σουρώστε.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το βασιλικό, τη ρίγανη και τη ζάχαρη και ανακατέψτε για 1- 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ντοματοπελτέ και τη σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να «δέσει».
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι αν το επιθυμείτε.
