Σούπες που πρέπει να δοκιμάσετε αυτόν το χειμώνα

Όταν ήμασταν μικρά παιδιά σίγουρα δεν τις προτιμούσαμε, ούτε τις συμπεριλαμβάναμε στα αγαπημένα μας φαγητά. Ωστόσο, με το πέρασμα του χρόνου αρχίσαμε να αναθεωρούμε. Ένα πιάτο (ή και περισσότερα) αχνιστής σούπας, πάντα μοιάζει ανακουφιστικό και καταπραϋντικό τις κρύες μέρες του χειμώνα, ενώ αποτελεί ιδανική επιλογή για ελαφρύ, θρεπτικό και υγιεινό lunch break. Γράφει η Ελπίδα Πιτάκη Βελουτέ, vegan, εξωτική, σπιτική, παραδοσιακή, με ανατολίτικες επιρροές ή για… το πόδι, όποια από τις επτά σούπες που ακολουθούν και να επιλέξετε, να είστε σίγουροι ότι ένα πιάτο θα σας φανεί πολύ λίγο.

Η παραδοσιακή – Ήπειρος

Έχοντας πίσω του μια ιστορία μισού αιώνα, το οινομαγειρείο Ήπειρος –το μοναδικό πατσατζίδικο που λειτουργεί πλέον στη Βαρβάκειο Αγορά– θα σας μετατρέψει σε αμετανόητους λάτρεις του πατσά. Στα ηνία του η Ράνια Καρατζένη, η οποία ανήκει στη δεύτερη γενιά ιδιοκτητών και συνεχίζει με πίστη την παράδοση που ξεκίνησε ο πατέρας της. Η βιτρίνα με τα μαγειρευτά –περίπου 20-25 διαφορετικές επιλογές ημερησίως– θα σας γεμίσει με μυρωδιές, αλλά και προβληματισμό σχετικά με το τι να επιλέξετε. Ωστόσο τις εντυπώσεις κερδίζουν σίγουρα ο πατσάς, με πόδι μοσχαρίσιο ή ανάμεικτος, αλλά και οι σούπες που μαγειρεύονται σταθερά όλο το χρόνο, όπως ψαρόσουπα, κοτόσουπα, γίδα βραστή και μαγειρίτσα. Η επική μοσχαρόσουπα, την οποία πραγματικά αξίζει να δοκιμάσετε, θα σας κάνει να παραγγείλετε και δεύτερο πιάτο. Οι μερίδες εδώ είναι κάτι παραπάνω από χορταστικές. Πληροφορίες Φιλοποίμενος 4, Βαρβάκειος Αγορά, Αθήνα, τηλ. 210 3240773, fb page: Οινομαγειρείο «Η Ήπειρος» Oinomageireio Epirus

Η σπιτική – Pie Works

Το εργαστήριο- αγαπημένο στέκι της Νίκης και την Ελπίδας στο Κολωνάκι (επί της Αμερικής) είναι γνωστό για τις χειροποίητες πίτες που παρασκευάζουν οι δύο φίλες με χειροποίητο φύλλο και τα πιο αγνά υλικά της αγοράς, σε πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς που πραγματικά εντυπωσιάζουν. Από το φθινόπωρο ο κατάλογός του εμπλουτίστηκε με διάφορες σούπες ημέρας σε ποικίλες εκδοχές, όπως σούπα μπρόκολο, κρεατόσουπα, σούπα κολοκύθα, πατατόσουπα, καροτόσουπα κ.ά. Πληροφορίες Αμερικής 16Α, Κολωνάκι, τηλ. 211 1847595, fb page: Pie Works

Η του… ποδιού – Food Str.

Οι ξενύχτηδες –και όχι μόνο– του κέντρου της Αθήνας το έχουν καθιερώσει σε στέκι. Η λογική του «φαγητού του δρόμου» αντικατοπτρίζεται σε όλο το concept του Food Str., επί της Καλαμιώτου, ενώ ο κατάλογός του είναι εμπλουτισμένος με διάφορες προτάσεις που τρώγονται στο… πόδι! Ανάμεσά τους και οι ζεστές σούπες, όπως η σούπα λαχανικών με πατάτα, καρότο, κρεμμύδι, σέλινο, τζίντζερ, κρουτόν και φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά bacon topping). Πληροφορίες Καλαμιώτου 14, Αθήνα, τηλ. 210 3211003, fb page: FOOD Str Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο www.greekguide.com