Οι φυτικές ίνες προβάλλονται κυρίως για τα οφέλη που προσφέρουν στη λειτουργία του εντέρου. Όμως και η επίδρασή τους στην ενέργεια στον οργανισμό, παρότι συχνά πολλοί την παραβλέπουν, είναι πιο ουσιαστική απ’ όσο φαίνεται.

Μπορεί να μην αποτελούν άμεσα «καύσιμο», όμως καθορίζουν το πόσο σταθερά το σώμα σας απελευθερώνει και χρησιμοποιεί την ενέργεια από τις τροφές. Ρυθμίζουν την πείνα, στηρίζουν τις ορμόνες και κρατούν το σάκχαρο σε ισορροπία. Με λίγα λόγια, βοηθούν το σώμα να λειτουργεί χωρίς απότομες αυξομειώσεις και χωρίς τις γνωστές ενεργειακές καταρρεύσεις.

Οι φυτικές ίνες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες διαλυτές και αδιάλυτες.

  • Διαλυτές ίνες: Διαλύονται στο νερό και σχηματίζουν ένα τζελ στο στομάχι.
    Βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και μειώνουν τον ρυθμό απορρόφησης των υδατανθράκων από τον οργανισμό.
  • Αδιάλυτες ίνες: Δεν διαλύονται στο νερό και περνούν σχεδόν άθικτες από το πεπτικό.
    Βοηθούν στην εύκολη διέλευση και αποβολή των αποβλήτων.

Ακολουθούν 4 τρόποι με τους οποίους οι φυτικές ίνες αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, σύμφωνα με ειδικούς στο Very Well Health…

1. Προωθούν το αίσθημα κορεσμού

Οι φυτικές ίνες παρατείνουν το αίσθημα πληρότητας μετά το γεύμα. Αυτό μειώνει την πείνα και περιορίζει την κατανάλωση γρήγορων, πλούσιων σε ζάχαρη τροφών που προκαλούν απότομες αυξομειώσεις ενέργειας.

Οι ίνες ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού με τους εξής τρόπους:

  • Προκαλούν γαστρική διάταση γιατί καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο στομάχι.
  • Καθυστερούν την κένωση του στομάχου και την είσοδο της τροφής στο έντερο.
  • Επιτρέπουν σε περισσότερα μη απορροφημένα θρεπτικά συστατικά να φτάσουν στον ειλεό, ενεργοποιώντας τον μηχανισμό που επιβραδύνει τη διέλευση της τροφής ώστε το σώμα να έχει χρόνο να απορροφήσει τα θρεπτικά στοιχεία.

2. Κρατούν σταθερά τα επίπεδα σακχάρου

Μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε απλούς υδατάνθρακες το σάκχαρο ανεβαίνει γρήγορα. Ακολουθεί απότομη αύξηση της ινσουλίνης και στη συνέχεια πτώση που συχνά νιώθετε ως κόπωση ή εγκεφαλική θολούρα.

Οι φυτικές ίνες μειώνουν αυτές τις απότομες μεταβολές επειδή επιβραδύνουν την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων. Αυτό οδηγεί σε πιο σταθερή, παρατεταμένη απελευθέρωση ενέργειας.

Με τον καιρό η υψηλότερη πρόσληψη ινών συνδέεται με καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη. Έτσι η γλυκόζη απορροφάται ευκολότερα και η χρήση της ενέργειας γίνεται πιο ομαλά, αφού τα κύτταρα ανταποκρίνονται πιο αποτελεσματικά στα σήματα της ινσουλίνης.

3. Επηρεάζουν ορμόνες που ρυθμίζουν την ενέργεια

Οι ίνες επηρεάζουν ορμόνες που ελέγχουν την πείνα, τον κορεσμό και τη ρύθμιση της ενέργειας. Έρευνες δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση ινών συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα της ορμόνης γκρελίνης μετά τα γεύματα. Η γκρελίνη επηρεάζει την όρεξη και την ενεργειακή ισορροπία σε βραχυπρόθεσμο και μακροπρόθεσμο επίπεδο.

Επίσης, οι ίνες που ζυμώνονται στο παχύ έντερο παράγουν ουσίες που επηρεάζουν ορμόνες, οι οποίες ρυθμίζουν το σάκχαρο και τον μεταβολισμό του λίπους. Παράλληλα αυξάνουν τις ορμόνες του κορεσμού, γεγονός που βοηθά στη σταθερή απελευθέρωση ενέργειας, περιορίζοντας τις απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο που οδηγούν σε κόπωση.

4. Προσφέρουν μακροπρόθεσμα μεταβολικά οφέλη

Η χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και για άλλα μεταβολικά προβλήματα που επηρεάζουν την ενέργεια.

Η συχνή κατανάλωση φυτικών ινών συνδέεται με:

  • Καλύτερα επίπεδα λιπιδίων
  • Χαμηλότερη γλυκόζη και ινσουλίνη νηστείας
  • Καλύτερη ρύθμιση της HbA1c (δείκτης που δείχνει τον μέσο όρο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα)
  • Μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Όλα αυτά συμβάλλουν σε μειωμένο κίνδυνο ενεργειακών καταρρεύσεων που σχετίζονται με μεταβολικές δυσλειτουργίες.