Υλικά

  • 2 μεσαία μάνγκο
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • Λίγο στυμμένο λεμόνι
  • 300-350 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο
  • 200 γραμμάρια ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (π.χ. ρόκα, σπανάκι, κλπ.)
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε τα μάνγκο και κόψτε σε λωρίδες.
  2. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.
  3. Με ένα κουτάλι βγάλτε τη σάρκα και κόψτε σε φέτες. Στύψτε λίγο λεμόνι πάνω στο αβοκάντο για να μην μαυρίσει.
  4. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια.
  5. Ανακατέψτε το μάνγκο με το αβοκάντο, τα πράσινα λαχανικά και το κοτόπουλο.