Υλικά
- 3 φλ. τσαγιού καρπούζι κομμένο σε κύβους (χωρίς κουκούτσια)
- 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1- 2 κ. σ. μέλι (προαιρετικά)
- Χυμός από μισό λεμόνι ή λάιμ
- Λίγα φύλλα δυόσμου ή μέντας
- Λίγοι ξηροί καρποί (π.χ. φιστίκι Αιγίνης ή αμύγδαλα, προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόψτε το καρπούζι σε κύβους και αφαιρείτε τυχόν κουκούτσια.
- Τοποθετήστε το γιαούρτι σε μπολ και ανακτέψτε ελαφρά με λίγο μέλι και χυμό λεμονιού ή λάιμ.
- Μοιράστε το καρπούζι σε ποτήρια ή μπολάκια.
- Προσθέστε από πάνω το γιαούρτι, δημιουργώντας στρώσεις.
- Ολοκληρώστε με φρέσκο δυόσμο και, αν θέλετε, λίγους ξηρούς καρπούς για τραγανή υφή.
- Σερβίρετε αμέσως ή διατηρήστε στο ψυγείο για λίγη ώρα μέχρι να παγώσει καλά.
