Υλικά
- 250 γρ. φράουλες κομμένες σε φέτες
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 & 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 150 γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 80 ml ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε μία φόρμα κέικ.
- Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και τη βανίλια.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν και προσθέστε τα, ανακατεύοντας απαλά στο μείγμα.
- Προσθέστε τις φράουλες και ανακατέψτε ελαφρώς.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35- 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο του κέικ.
