27
loading
Γράφει
η Μαργαρίτα Τζαγκαράκη
Φωτογραφίες
Γιάννης Κέμμος

Το εσωτερικό απείραχτο εδώ και έναν αιώνα, ένα σκηνικό φτιαγμένο από το χρόνο κι όχι από επαγγελματίες διακοσμητές, να θυμίζει έντονα «Ελλάδα».

Το παμπάλαιο ψυγείο «εν Ελλάδι 1938» με το ξυλόγλυπτο σκάλισμα λειτουργεί κανονικά στο μαγαζί, παλιά ραδιόφωνα, πολυέλαιοι, τσαγιέρες, ζυγαριές, φιγούρες από θέατρο σκιών, κοσνερβοκούτια, κουτιά Tide, παλιές ταμπέλες, φωτογραφίες από σπουδαίους Έλληνες που έχουν περάσει από εδώ, όπως ο Τσιτσάνης, ο Καζαντζίδης, ο Παπαϊωάννου.

Ήταν το 1920 όταν ο Αριστείδης Παπακωνσταντίνου ήρθε από το Γαρδίκι Τρικάλων και άνοιξε το οινοπαντοπωλείο το «Ειδικόν» στην Ψαρών 38, στον Πειραιά. Μία αυθεντική μπακαλοταβέρνα που κλείνει έναν αιώνα ζωής, συνεχής λειτουργίας.

Πουλάει είδη μπακαλικής, μαναβικής και δεν έχε παρά ελάχιστα τραπέζια για να τρώνε και να πίνουν οι γείτονες. Το μαγαζί περνάει στον γιο του Απόστολο κι έναν αιώνα από τότε που άνοιξε, πάλι Αριστείδης είναι στο τιμόνι, ο εγγονός.

IMG_5613

«Αλάνες έξω. Μαζευόντουσαν, τρώγανε πίνανε το κρασάκι τους κάνανε την παρέα τους. Δεν ήταν ταβέρνα, μπουζούκια» μας λέει ο κ. Αριστείδης ο εγγονός.

«Στο υπόγειο φτιάχνουμε την ρετσίνα μας και λειτουργούμε πλέον μόνο σαν ταβέρνα, σερβίροντας λίγα πιάτα και καλά. Γραβιέρα, ελιές, φάβα, κεφτέδες, συκώτι, λουκάνικο, σαρδέλες και οπωσδήποτε φρέσκες πατάτες τηγανητές».

«Φέτος ξανάρθε και η ταμπέλα στα σωστά της μετά από 50 χρόνια "Αριστείδης Αποστόλου Παπακωνσταντίνου και Υιός" μας λέει ο κ. Αριστείδης μην μπορώντας να κρύψει τη χαρά του. "Αριστείδης εγώ και ήρθε στον κόσμο και ο γιος μου"»

IMG_5607

«Όσοι πήγαν να το αντιγράψουν δεν τα κατάφεραν» μας λέει ο κ. Αριστείδης.

Το γεύμα είναι το ίδιο εδώ και τόσες δεκαετίες. Το μενού περιορισμένο, πιάτα που μπορεί μία παρέα να τα δοκιμάσει όλα τη μία φορά που θα πάει. Κι όμως αυτό το μέρος σε κάνει να επιστρέφεις σε αυτό, ψάχνοντας να βρεις ό,τι έχει απομείνει από την παλιά σου γειτονιά. Φάβα, κεφτέδες, πατάτες τηγανητές κομμένες στο χέρι, ντομάτα σαλάτα, συκώτι ζουμερό, λουκάνικο και σουτζούκι, ελιές, σαρδέλες, καγιανάς κλπ.

Τα πιάτα λιγοστά, όπως ταιριάζει στο ύφος αυτής της αυθεντικής μπακαλοταβέρνας, φτιαγμένα όμως με πολλή αγάπη και μεράκι. Κι αν τελειώσει κάτι από αυτά απλά θα πρέπει να παραγγείλεις κάτι άλλο.

«Δεν έχει ποικιλίες εδώ. Κρασί μόνο ρετσίνα παραγωγής μας. Δεν αγοράζουμε από σουπερμάρκετ μόνο από ντελικατέσεν». Έχει και μπίρες για όποιον θέλει.

IMG_5634
Το παμπάλαιο ψυγείο «εν Ελλάδι 1938»

«Αυτό που ξεχώριζε ανέκαθεν στο μαγαζί δεν ήταν το πλούσιο φαγητό του αλλά η ποιότητά του και τα γλέντια και οι χαρές που έχουν στηθεί εδώ μέσα. Όλοι έχουν περάσει από εδώ κι εξακολουθούν να μας τιμούν» μας λέει ο κ. Αριστείδης.

«Εφοπλιστές, πολιτικοί, δημοσιογράφοι, αείμνηστοι τραγουδιστές –ο Καζαντζίδης, ο Παπαϊωάννου, ο Τσιτσάνης, αλλά και νοικοκυραίοι. Πόσοι και πόσοι δεν μας έχουν τιμήσει και δεν έχουν κάνει στέκι τους το μαγαζί. Συχνά από το πουθενά, μαζεύονται και ξεκινούν τα τραγούδια και γίνεται χαμός. Όλοι γίνονται "ένα", στριμώχνονται στα τραπέζια και κανείς δεν γκρινιάζει. Αυτό είναι το εντυπωσιακό. Εδώ βγάζουν την ανθρώπινη πλευρά τους, έρχονται εδώ και γίνονται άλλοι άνθρωποι. Ξεδίνουν. Όλοι γίνονται μια παρέα. Δεν έχουν μαλώσει ποτέ» μας λέει ο κ. Αριστείδης. Μου κάνει εντύπωση πόσο απλοί είναι. Φαίνεται πως αυτό το μαμαδίστικο λείπει στην ελίτ».

IMG_5630

Το μαγαζί είναι πολύ μικρό αλλά για τον κ. Αριστείδη και τον παππού Απόστολο δεν υπάρχει ούτε σαν σκέψη η επέκτασή του. «Θέλουμε μεγαλύτερο χώρο αλλά δεν υπάρχει περίπτωση να χαλάσουμε αυτό το χώρο. Ούτε το πλακάκι δεν έχουμε αλλάξει όλα αυτά τα χρόνια».

Άλλωστε σε αυτό έχουν περπατήσει οι πάντες, διάσημοι και άσημοι, ροκάδες και ρεμπέτες που τους ενώνει ένα βασικό χαρακτηριστικό, η αγάπη για την ελληνική γειτονιά στο πέρασμα των χρόνων.

IMG_5628

Αυτό το ιδιαίτερο μαγαζί έχει αποτελέσει σκηνικό ταινίας, στη «Ρόζα της Σμύρνης» ενώ εδώ ανάμεσα στις κονσέρβες, στις ζυγαριές και στα λιγοστά ξύλινα τραπέζια γυρίστηκε και η διαφήμιση του Τρικαλινού με πρωταγωνιστή τον Πέτρο Φιλιππίδη στον ρόλο του Ζήκου.

Κάθε Τετάρτη και Σάββατο έχει και ζωντανή μουσική. Κι αν νομίζετε ότι το γλέντι κρατάει μέχρι το πρωί, σημειώστε λάθος.

«Τις καθημερινές κλείνουμε στις 11, το Σάββατο στη 1 τα ξημερώματα. Ο πατέρας μου κατεβάζει τα ρολά χωρίς πολλά πολλά. Κυριακή, αργίες, γιορτές είμαστε κλειστά. Το καλοκαίρι δύο μήνες κλειστά. Η οικογένεια για εμάς είναι πάνω από όλα».

IMG_5622
Ο Απόστολος Παπακωνσταντίνου

«Και τι κάνετε» τον ρωτάμε; «Λέτε στον πολιτικό "περάστε έξω"»;

«Εδώ δεν υπάρχει πολιτικός, επιχειρηματίας ή εργάτης. Όλοι έχουν την ίδια αντιμετώπιση. Δεν πάει να είσαι κι ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας. Και το εντυπωσιακό είναι ότι το ξέρουν, το σέβονται και δεν παρεξηγούνται. Δεν είναι και εύκολο να το πετύχεις αυτό».

IMG_5617

IMG_5611 IMG_5633 IMG_5631 IMG_5596 IMG_5594

ΚΑΝΤΕ LIKE ΤΟ NEWSBEAST.GR

27
σχόλια
  1. avatar Greco Maskara

    Μαγαζί που αξίζει την μεγαλοπρεπή διαγραφή από καθημερινό στέκι(και όχι μόνο Σάββατο) που του έγινε.

  2. avatar NikosItaliano

    Ωραίο μαγαζί, τίμιο, καθαρό και ορίτζιναλ. Έχω φάει, έχω άποψη. Ελάχιστα είναι τα ταβερνάκια που θυμίζουν το παρελθόν χωρίς φανφαρες...

  3. avatar pillbox

    Η διασημοτητα και η οικονομικη ανεση, δεν σηματοδοτουν απαραιτητα και ποιοτικες επιλογες, ουτε στο φαγητο, ουτε στη διασκεδαση. Προσωπικα οπου βλεπω σε μαγαζι φωτο με "διασημους" απο οποιοδηποτε χωρο ...παω αλλου.

  4. avatar τα συκα συκα

    Οντως νοστιμο φαγητο, ομορφος χωρος αλλης εποχης, κατα τ αλλα υπερβολικο το αρθρο ως προς την νοοτροπια του ιδιοκτητη (ισοτητας και 'δεν σηκωνω μυγα στο σπαθι μου")... υπαρχουν καταστηματα στην Αθηνα που κατα καιρους τα εχουν επισκεφτει αναγνωρισμενες - καταξιωμενες προσωπικοτητες, που αν αποφασιζαν να τους κορνιζαρουν θα κρεμουσαν καδρα και στα ΚΑΦΑΟ του ΟΤΕ εξω απ το μαγαζι.... κι ομως δεν το κανουν!!!

  5. avatar ρωτατε και μετα μιλατε

    Αν δειτε από τον χώρο και μόνο, ο τζίρος που κάνει θα είναι ελάχιστος σε σχέση με ένα κλασικο μεζεδοπωλείο. Αν οι τιμές του καίνε και εκμεταλλεύονται απλά την ιστορία τους,, τότε θάψτε τους. Αν όμως είναι σε λογικά επίπεδα για το τι πουλάνε, τότε έχετε να κάνετε με μία γνήσια φλέβα ιστορίας, και τα υπόλοιπα είναι κακεντρεχή σχόλια. Δεν άκουσα κανέναν σας να λέει ότι πουλάνε το σκ..το για χαβιάρι, απλά βλέπω ότι είναι ειλικρινής στο τι πουλάνε, ότι τα προιόντα παντοπωλίου είναι ουσιαστικά για ντεκόρ και το πότε είναι ανοιχτά, ουτε τουριστική παγίδα είναι ούτε delivery κανουν ούτε κράχτη έχουν. Μην κρίνετε αν δεν έχετε ιδία άποψη.

  6. avatar τριχας

    κοιμησου και παρηγγειλα

  7. avatar EDO

    ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ ΜΕΡΟΣ Κ Ο ΜΠΑΡΜΠΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ

  8. avatar Αλληλέγγος Γιάννης !!!!

    αν δεν έχει κονσέρβα σκουμπρί "Ροκ" με σάλτσα, δεν κάνει.

  9. avatar τριχας

    το μαγαζι ειναι γνωστο ,ειμαι της περιοχης κ το μοστραρετε καθε λιγο κ λιγακι.Εγινε γνωστο απο συγκεκριμενη καστα δ.υπαλληλων που συχναζει εκει και δεν μπαινει οποιος να ναι.λογω γνωριμιων δημιουργησε μυθο αλλα κατα τα αλλα τριχες.τωρα για οποιον θελει να πληρωσει ομελετα με πατατες και με κινδυνο φαει και πορτα επειδη καποιος περασε απο εκει καποτε...

    1. avatar Θαλασσινός…

      Δηλαδή ποια είναι η αλήθεια?! Για να μην τρώμε παραμύθια.πες μας.. εμείς ήμαστε και μακρυά..

      1. avatar τριχας

        διαβασε τον ανεπιτηδευτο πιο κατω

    2. avatar ΔΙΚΑΙΟΣ-

      Μονο απο το ντεκορ το οποιο ειναι ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ και το υφος που δηλωνη ο ιδιωκτητης οτι λειοτουργη
      το οτι θυμηζη την παλια ΑΓΝΗ γειτονια αυτο και μονο με κανη να φωναξω ΕΞΩ ΡΕ κακοπροαιρετοι ρεζιλιδες που ΝΟΜΙΖΕΤΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΗΡΘΕ ΤΟ ....SUPER MARKET ( ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΟΙ ΛΕΞΕΙς δεν ειναι ΕΛΛΗΝΙΚΕς απλα ΕΠΙΒΛΗΘΗΚΑΝ ) και η τεχνολογια που ΞΕΥΤΕΛΙΖΗ το ανθρωπινο γενος ΘΑ ΔΕΧΤΩ καποιου ανικανου να εκτιμηση τα λογια που σταζουν ΜΙΣΟΣ και [...] ΚΑΤΙΝΑΣ ..
      -Τετοιες αναμνησεις ΟΥΤΕ οι ιστορικοι δεν εχουν ΕΚΕΙΝΟΣ ΟΜΩΣ ΤΟ ΣΥΝΤΗΡΗ ωστε να θυμηζη οτι η ελληνικη ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΕΙΝΑΙ ΑΘΑΝΑΤΗ.
      Μπραβο ρε ταβερνιαρη και παλι μπραβο β.π.

  10. avatar Αποσ

    Ανεπητιδευται
    Είσαι
    Απλά
    Ηλιθος

  11. avatar dick

    Δεν μου αρεσει . Θα πηγαίνα μονο αν άξιζε το φαγητό που μάλλον δεν αξίζει!

  12. avatar john P

    ρετσινα και λιχουδιες απο ντελικατέσεν, το χαβιάρι σερβίρεται μετα τις 11, εισοδος μονο σε πολιτικους και σελεμπριτις

  13. avatar Γιώργος Μαυ

    Όπως την βρίσκει ο καθένας

  14. avatar Ανεπιτήδευτος

    προσχηματικά στέκια της μπουρζουαζίας και πολιτικών λαϊκίστικης ρητορείας για δήθεν απλότητα χαρακτήρα, κοινωνική συμπάθεια, κρυμμένες ευαισθησίες, νοσταλγία αθωότητας -τάχα μου- μιας παραδοσιακής ελίτ. Με έχουν φιλοξενήσει εκεί... και δεν εύρισκα την ώρα να φύγω. Πολύ παραμύθι το άρθρο και άσχετο με την πραγματικότητα. Μάλλον, θεατρικός χώρος για να προφασίζεται ο μπουρζουάς, ο «αδέκαστος» πολιτικός και ο φευγάτος καλλιτέχνης μια ακεραιότητα χαρακτήρα θαμμένη στη λακούβα που έχει η φάβα...

    1. avatar Νικος από την κρητη

      Στην Ελλάδα δεν έχει καμία συνειπαρξει η απλότητα με την τέχνη , πολιτική .απλότητα σημαίνει αποτέλεσμα

      ..................καζαντηδης / τσιτσανης
      .

    2. avatar bαbakouas

      όπως τα λές είναι, ο ακατανόμαστος δε ο πρωην πρωθυπουργός μας μονο στα mc donalds δεν έχει φωτογραφηθει και στην καντίνα στην Βουτα.

    3. avatar Gore

      Φιλαράκο μου , μπράβο σου και πάλι μπράβο σου ! Τα είπες ΟΛΑ !
      Ο χώρος είναι ωραίος πράγματι , ωραίο και το φαγητό (πιθανώς να είναι) τόσο όσο και το σκηνικό του παρελθόντος που άντεξε στον χρόνο , αλλά αν κατέβω στην Αθήνα θα κοιτάξω να βρω μια άλλη μεριά να φάω , που δεν θα έχει στους τοίχους φωτογραφίες με την ¨¨ανώνυμη πλέμπᨨ που συχνάζει σε μια απλή ¨¨λαϊκή¨¨...μπακαλοταβέρνα . Την μπακαλοταβέρνα , ¨¨που όλοι είναι ίσοι προς ίσο騨 όπως ισχυρίζεται ο κύριος ιδιοκτήτης , αλλά στους τοίχους του έχει μόνο του μισούς ¨¨ίσους¨¨ για τους οποίους και περηφανεύεται ....

  15. avatar josh

    Εξαιρετικό άρθρο, μέσα από το οποίο αναδύονται οι πολιτισμικές αξίες της Ελλάδας. Αν και, γεννημένος αρχές δεκαετίας του '80, δε θα ξεχάσω αυτές τις μπακαλοταβέρνες όπου με έστελνε η γιαγιά μου να πάρω, λίγο γραβιέρα και γιαούρτι, αρπάζοντας το ποδήλατο έτρεχα επειδή ήξερα ότι με περιμένει και ένα κέρασμα λιχουδιά... Βέβαια, οι γεννημένοι τις προηγούμενες δεκαετίες θα τα θυμούνται ακόμα καλύτερα... Αυτό το άρθρο μυρίζει Ελλάδα και ειλικρινά θα έδινα τα πάντα να γυρίσω τα χρόνια πίσω, στις εποχές που οι γειτονιές ήταν ασφυχτικά γεμάτες με παιδιά, ποδήλατα, χαμόγελα, ανθρώπους με αξιοπρέπεια... Ααααχ, Ελλάδα μου...

  16. avatar Πέτρος Κ

    Δε φταίει το Ν.Β. επειδή υπάρχουν βαλάκες. Ο καθένας εκφράζει με τα σχόλια του το ποιόν του και κρίνεται αναλόγως.

  17. avatar Οι μπακαλοταβερνες

    Και η υπερβολική ελευθερία μας έφτασαν να είμαστε οι ζητιάνοι της Ευρώπης!

    1. avatar @ Οι μπακαλοταβερνες

      Τι σχεση εχει η .μπακαλοταβερνα με το ...ζητιανοι της Ευρωπης;
      Συγγνωμη αγαπητο ΝΒ αλλα γραφονται απιθανα πραγματα...ενιοτε.

      1. avatar Στέκια δημοσίων υπαλλήλων

        Που κατασπάραξαν το δημοσιο χρήμα! Στην υγεία των κορόιδων... όλα έχουν σχέση

      2. avatar Παπ

        Δεν ειναι πανω απο 5 ετων το μυαλο του ρε φιλε του μπακαλοταβερνα το σχολιο.

  18. avatar Mix Arxontas

    Καλησπέρα σας αγαπητοί φίλοι και φίλες η μπακαλοταβερνα η μυροδια της παλιάς γυτονιας με τα λουλούδια και τηςοσμεςτης μυροδατες

Παρακαλούμε περιμένετε ...