Μεσογειακή φάβα Θαλασσινών

Εκτέλεση

1. Βάζουμε την φάβα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπάσει την φάβα.
2. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και αφού πάρει βράση προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα στα 4 και το καρότο.
3. Ελέγχουμε αν χρειαστεί νερό και προσθέτουμε. Περίπου στα μισά ξαφρίζουμε τους αφρούς που έχει βγάλει. Ελέγχουμε και ανακατεύουμε συνέχεια για να μη μας κολλήσει.
4. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσει περίπου 45 λεπτά. Περνάμε την φάβα με ένα ραβδομπλέντερ να γίνει λεία και συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα καρυκεύματα.
5. Σε ένα τηγάνι αφού κάψει ρίχνουμε λάδι και σοτάρουμε όλα τα θαλασσινά μας ρίχνοντας πρώτα το καλαμάρι, μετά την γαρίδα και τέλος το μύδι αλατοπιπερώνοντας.
6. Στρώνουμε τη φάβα σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με τα θαλασσινά και τέλος με το dressing.