Το μυστικό για το τραγανότερο μπέικον του κόσμου

Παράξενο μεν, δουλεύει δε


ΣΥΝΤΑΓΕΣΝΕΑ-ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
22:10
25/12/2019
4
loading

Η σεφ και γνωστή food blogger Anjali Prasertong έχει ένα μυστικό να μοιραστεί με όλους εμάς για «το ωραιότερο μπέικον που φάγατε ποτέ», όπως λέει χαρακτηριστικά.

«Όταν άκουσα ότι το να προσθέσεις λίγο νερό στο τηγάνι με το μπέικον θα το απέτρεπε από το να βγάλει όλο το λίπος, ένιωσα υποχρεωμένη να το δοκιμάσω. Και όχι μόνο επιβεβαιώνω πως αυτή η μικρή συμβουλή είναι ιδανική για να κρατάς καθαρή την ποδιά σου, αλλά ανακάλυψα επίσης πως είναι και το μεγάλο κλειδί για καλύτερο μπέικον».

Η Prasertong μας λέει ότι είδε ένα βίντεο της America’s Test Kitchen που πρότεινε ακόμα περισσότερο νερό στο τηγάνι, τόσο ώστε να καλυφθούν οι φέτες του μπέικον.

Το νερό που σιγοβράζει κρατά μέσα το λίπος στο μπέικον, λέει πάντα η Prasertong, κι έτσι μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το νερό, το μπέικον έχει αρχίσει να γίνεται τραγανό.
«Δοκίμασα τη μέθοδο αρκετές φορές με διαφορετικές ποσότητες νερού και βρήκα πως το America’s Test Kitchen είχε δίκιο».

Μας λέει πάντως πως δεν χρειάζεται να καλύψουμε όλο το μπέικον με νερό, καθώς αυτό κάνει το τηγάνισμα να κρατά περισσότερο.

«Μόλις βάλεις το μπέικον στο τηγάνι, πρόσθεσε απλώς αρκετό νερό ώστε να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού και μαγείρεψε σε μεσαία-δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Μετά μείωσε τη φωτιά στο μέτριο και τηγάνισε το μπέικον μέχρι να ξεροψηθεί»…

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

4
σχόλια
  1. avatar Th

    Χαχαχαχα...τρομερή ιδέα....πρέπει να σου πήρε πολύ ωρα

  2. avatar Τόνος Μασας.

    Νομίζω πρέπει να σεβαστούμε τους μετανάστες μας και να μην τρωνε πλέον αυτό το αμερικανικό μπέικον .Υπαρχουν και εναλλακτικές πχ απο σογια

    1. avatar Μάσας Χαλψας

      Φάε εσύ τή σόγια. Τους μετανάστες εγώ δεν τους κάλεσα, μόνοι τους ήρθαν. Εγώ θα τρώγω χοιρινό μοσχομυριστό και αν δεν τους αρέσει ας πάνε πίσω από όπου ήρθαν.....αλληλούια....

    2. avatar Μεταναστης1

      Έχεις απόλυτα δίκιο .... Λόγω σεβασμού στους μετανάστες τι λες να τρώμε αντί του Αμερικανικού μπέικον ... πανσέτες ;; ε;

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει