Το τόφου είναι ένα θρεπτικό φυτικό τρόφιμο από σόγια και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και vegans, ενώ μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε μια ισορροπημένη διατροφή. Παράλληλα, προσφέρει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών και στη γενικότερη ευεξία. Περιέχει επίσης ισοφλαβόνες, φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση που έχουν συνδεθεί με οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία.
Υλικά (4 μπολάκια)
- 300 γρ. μαλακό τόφου
- 1 κ.σ. κακάο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα, με βελούδινη υφή, χωρίς κομμάτια.
- Βήμα 2: Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 μπολάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να σφίξει.
- Βήμα 3: Σερβίρουμε με φρούτα εποχής και απολαμβάνουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 178 kcal
- Υδατάνθρακες: 12,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 18,8 γρ.
- Λιπαρά: 6,9 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,3 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
