Υλικά
- 2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 100 γρ. ρόκα ή ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
- 50 γρ. καρύδια, ελαφρώς ψημένα
- 50 γρ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί (προαιρετικά)
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κ. σ. μπαλσάμικο ξύδι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε την πράσινη σαλάτα σε πιάτο σε στρώσεις.
- Προσθέτετε τις φέτες πορτοκαλιού και τα καρύδια.
- Αν θέλετε, θρυμματίζετε από πάνω τη φέτα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα.
- Προσθέστε λίγες φέτες κόκκινης παντζαροσαλάτας ή ρόδι για περισσότερη αντίθεση χρωμάτων και γεύσης.
