Οι κίνδυνοι για όσους ψήνουν σε κάρβουνα ή ξύλα

Νέα κινεζο-βρετανική επιστημονική έρευνα


ΥΓΕΙΑ
10:02
21/09/2018
Οι κίνδυνοι για όσους ψήνουν σε κάρβουνα ή ξύλα
14
loading

Η χρήση κάρβουνων ή ξύλων για το μαγείρεμα σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εισαγωγής στο νοσοκομείο ή και πρόωρου θανάτου λόγω σοβαρών αναπνευστικών παθήσεων, σύμφωνα με μια νέα κινεζο-βρετανική επιστημονική έρευνα.

Περίπου τρία δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, κυρίως σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, μαγειρεύουν συστηματικά με ξύλα ή κάρβουνα. Σε αυτούς πρέπει να προστεθούν όσοι στις ανεπτυγμένες χώρες κάνουν περιστασιακά κάτι ανάλογο (π.χ. μπάρμπεκιου), αλλά και όσοι στην επαρχία έχουν κρατήσει αυτή τη συνήθεια πιο συστηματικά.

Τα μικροσκοπικά σωματίδια από την καύση ξύλων και κάρβουνων μπορούν να εισχωρήσουν βαθιά στους πνεύμονες και να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν αναπνευστικές παθήσεις.

Οι ερευνητές της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών και του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 280.000 ανθρώπους ηλικίας 30 έως 79 ετών, οι οποίοι στην αρχή της μελέτης δεν είχαν καμία αναπνευστική πάθηση.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν σε βάθος εννέα ετών, στη διάρκεια των οποίων σχεδόν 20.000 εισήχθησαν σε νοσοκομείο ή πέθαναν από κάποια σοβαρή αναπνευστική πάθηση (οι 10.550 από άσθμα ή χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια-ΧΑΠ και οι 7.320 από πνευμονία και άλλες οξείες λοιμώξεις του κατώτερου αναπνευστικού συστήματος).

Διαπιστώθηκε ότι όσοι χρησιμοποιούσαν συστηματικά ξύλα ή κάρβουνα για το μαγείρεμα, είχαν κατά μέσο όρο 36% μεγαλύτερη πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο ή πρόωρου θανάτου λόγω αναπνευστικής πάθησης, σε σχέση με όσους χρησιμοποιούσαν ηλεκτρικό ρεύμα ή αέριο. Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούσαν τα ξύλα ή τα κάρβουνα, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο κίνδυνος. Έτσι, όσοι έκαναν χρήση ξύλων ή κάρβουνων για πάνω από 40 χρόνια, είχαν 54% μεγαλύτερο κίνδυνο, όπως αναφέρει το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

14
σχόλια
  1. avatar μανολο

    ΜΠΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕ

  2. avatar Μερκ

    Στα [...] μου [...]κινεζοι παπατζιδες. Πρόβατο στα κάρβουνα και2κασονια μπύρες μέχρι να σβήσει ο ήλιος ρεεεεεεεεεεεε

  3. avatar Μετρ

    Εγώ όταν πάω στο χωριό μου ψήνω σε ψηστιέρα με αντίσταση όπως στην πόλη γιατί βαριέμαι ν'ανάψω φωτιά αν και διαθέτω ουκ ολίγα ξύλα. Με λίγα λόγια "Το δικαίωμα στην τεμπελιά και στην υγεία'!

  4. avatar Νίκος..

    Μόνο ορό παιδιά 0/9% γιατί ο άλλος έχει γλυκόζη που δεν κάνει καλό στην υγεία. Οι παππούδες μας με ξυλόσομπες μέσα στο σπίτι και με μαγείρεμα σε ξύλα και κάρβουνα πήγαν σχεδόν 100. Εμείς με υγιεινές τροφές κτλ σαν τα κοτόπουλα ψωφαμε.

  5. avatar elder BBQ

    αυτοί που εργάζονται σε επιχειρήσεις με ψησταριές κάρβουνου , οι ψητάδες δηλαδή πολύ πιθανόν να κινδυνεύουν . Τώρα αν κάποιοι ψήνουνε σε κάρβουνο ή ξύλα μια φορά τον μήνα και πάλι κινδυνεύουν τί να πω ;

  6. avatar Γιακουμής

    Μπούρδες

    1. avatar Όταν είναι ο άνθρωπος ετοιμόλογος…

      ...δεν χρειάζεται και να πολύ-σκέφτεται.

  7. avatar τριαλαρο

    καλά και η γιαγιά μου είναι 106 χρονών, και μέχρι τα 70 είχαμε μέσα στο σπίτι στοφα, επίσης μέχρι τα 40-50 της έκανε κάθε 2-3 μέρες ψωμί σε ξυλοφουρνο. Ακόμα ζωντανή είναι.
    Δηλ. σύμφωνα με την έρευνα η γιαγιά μου άνετα θα έφτανε στα 150????

  8. avatar κάπου κάποιος

    είχε πει ότι αν κάνουμε ότι μας λένε για το καλό της υγείας μας, στο τέλος θα φτάσουμε να πεθάνουμε υγιείς

    1. avatar ΔΙΟΓΕΝΗΣ Λυτταιος

      Καλο !!!

  9. avatar giorgoskynigos

    Μια παροιμία λέει αν γλιτώσεις απ του άσπρου απ του μαύρου δεν γλιτώνεις.'Ετσι λοιπόν και εδώ...Απ την μία απ τα πνευμονια με τα κάρβουνα απ την άλλη αν ψήνεις διαφορετικά θα σε φάνε τα λίποι....

    1. avatar ΔΙΟΓΕΝΗΣ Λυτταιος

      Ολοσωστοι και οι δυο - και η παροιμια και εσυ !!!

  10. avatar KΛΕΩΝ

    Στα καρβουνα δεν κανει...στο τηγανι δεν κανει...στο φουρνο δεν κανει....μονο νερο-βραστα οπως τα τρωνε οι κινεζοι και οι αγγλοι κανει!

    1. avatar τζακ

      Στους ψηστες αναφέρεται το αρθρο όχι στους καταναλωτες...

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει