Στήθος κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα κάπαρης

Εκτέλεση

1. Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, άνηθο και σκόνη σκόρδου.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα στήθη στο τηγάνι και αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή. Γυρίζετε συχνά το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει απ’ όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το στήθος και εσωτερικά. τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
3. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία. Χτυπήστε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να μειωθεί σε σύσταση σάλτσας, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
4. Ανακατέψτε την κάπαρη, περιχύστε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρετε.