Ο σολομός είναι πλούσιος σε ποιοτική πρωτεΐνη και ωφέλιμα ω-3 λιπαρά οξέα, ενώ παράλληλα προσφέρει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Οι μικρές ποσότητες μουστάρδας και μελιού της συνταγής προσθέτουν γεύση χωρίς να επιβαρύνουν με λιπαρά το πιάτο, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο γεύμα με υψηλή διατροφική αξία.
Υλικά (2 μερίδες)
- 2 ωμά φιλέτα σολομού (περίπου 300 γρ. και τα δύο μαζί)
- 2 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη αν το επιθυμούμε
- 1 κ.σ. μέλι
- αλάτι και πιπέρι
- 1/3 ποτηριού γλυκό κόκκινο κρασί
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Μαρινάρουμε τον σολομό σε ένα μεγάλο μπολ για 30 λεπτά με τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 2: Βάζουμε τον σολομό σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και τον ψήνουμε από τη μία πλευρά για 3–4 λεπτά.
- Βήμα 3: Τον γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
- Βήμα 4: Σερβίρουμε τον σολομό με φρέσκια σαλάτα εποχής και απολαμβάνουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 348 kcal
- Υδατάνθρακες: 11,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 24,3 γρ.
- Λιπαρά: 13,4 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.
*H φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
