Η συγκεκριμένη συνταγή είναι απόδειξη πως ένα σοκολατένιο μπισκότο μπορεί να χωρέσει άνετα σε μια ισορροπημένη καθημερινότητα, απολαμβάνοντάς το ως δεκατιανό ή απογευματινό. Συνδυάστε το με ένα φρέσκο φρούτο για ένα ακόμη πιο χορταστικό και θρεπτικό σνακ.
Υλικά (12 τεμάχια)
- 60 γρ. αμύγδαλο, χοντροκομμένο
- 70 γρ. λάδι καρύδας
- 180 γρ. αλεύρι Ζέας
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 70 γρ. μαύρες σταφίδες
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 40 γρ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 70 γρ. γάλα
- 80 γρ. μέλι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κακάο, σταφίδες, αλάτι, αμύγδαλα) και σε ένα άλλο ανακατεύουμε όλα τα υγρά (γάλα, μέλι, λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας).
- Βήμα 2: Σε ένα τρίτο, μεγαλύτερο μπολ, ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους τα δύο μείγματα.
- Βήμα 3: Πλάθουμε 12 μπαλάκια από τη ζύμη και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
- Βήμα 4: Λίγο πριν τα ψήσουμε, τα πατάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.
- Βήμα 5: Ψήνουμε για 10-12 λεπτά (ανάλογα πόσο τραγανά τα θέλουμε) σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C.
Διατροφική αξία ανά 1 τεμάχιο
- Ενέργεια: 117 kcal
- Υδατάνθρακες: 18,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 3,2 γρ.
- Λιπαρά: 11,4 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,6 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
