Υλικά
- 4 αυγά
- 2 φλ. τσαγιού άλειμμα φουντουκιού
- 1 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένα σμέουρα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Βουτυρώστε ένα ταψί και στρώστε τη βάση και όλες τις πλευρές με 2 στρώσεις λαδόκολλα, επεκτείνοντας το χαρτί 2 cm πάνω από τις άκρες του ταψιού.
- Χτυπήστε τα αυγά με το μίξερ για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να γίνουν παχύρρευστα και κρεμώδη.
- Εντωμεταξύ, βάλτε σε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει το άλειμμα φουντουκιού, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
- Με το μίξερ σε λειτουργία, χτυπήστε σταδιακά το ζεστό άλειμμα στο μείγμα των αυγών. Συνεχίστε το χτύπημα για 1 λεπτό ή μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
- Προσθέστε το αλεύρι. Χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Προσθέστε τα σμέουρα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αδειάστε ομοιόμορφα το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
- Ψήστε για 40 λεπτά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Σερβίρετε κομμένο σε τετράγωνα.
