Υλικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3/4 φλ. τσαγιού μικρές γλυκές πιπεριές
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 8 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 700 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου
- 1/4 φλ. τσαγιού νερό
- Αλάτι, ππέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Προσθέστε αλάτι, τα ντοματίνια και το θυμάρι και σοτάρετε για ακόμη 2 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε στο σκεύος τα φιλέτα μπακαλιάρου και το νερό, αλατοπιπερώστε, σκεπάστε και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο μπακαλιάρος, παραμένοντας ζουμερός.
Βήμα 4
Γαρνίρετε με τα κλωναράκια του θυμαριού και σερβίρετε.
Μάθετε πρώτοι τι συμβαίνει στην Ελλάδα και τον κόσμο στο Google News του Newsbeast. Ακολουθήστε το Newsbeast σε Instagram, Facebook, Twitter και Viber