Τα αποξηραμένα σύκα έχουν υψηλή διατροφική αξία και προσφέρουν γρήγορη ενέργεια, χάρη στα φυσικά τους σάκχαρα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, ενώ περιέχουν πολύτιμα μέταλλα, όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο. Λόγω της θερμιδικής τους αξίας (250 kcal ανά 100 γρ.), καλό είναι να καταναλώνονται με μέτρο.
Υλικά για 8 τεμάχια
- 8 αποξηραμένα σύκα
- 8 καρύδια
- 8 κοφτά κ.γ. αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπού χωρίς ζάχαρη
- 50 γρ. κουβερτούρα με στέβια
- λίγο ανθό αλατιού για το τελείωμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Κόβουμε τα σύκα εγκάρσια, χωρίς να τα χωρίσουμε τελείως στα δύο.
- Βήμα 2: Αλείφουμε τη μία πλευρά κάθε σύκου με το βούτυρο καρπού που έχουμε επιλέξει, προσθέτουμε από ένα καρύδι και κλείνουμε το σύκο, ενώνοντας ξανά τις δύο πλευρές του.
- Βήμα 3: Βάζουμε τα σύκα στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
- Βήμα 4: Βουτάμε τη μία πλευρά κάθε σύκου στη λιωμένη κουβερτούρα και (προαιρετικά) πασπαλίζουμε με λίγους κόκκους ανθού αλατιού. Τα ακουμπάμε από την πλευρά που δεν έχει σοκολάτα σε σκεύος ή δίσκο και τα βάζουμε στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.
- Βήμα 5: Τα κόβουμε στη μέση, ώστε να γίνουν μπουκιές, και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά τεμάχιο
- Ενέργεια: 80 kcal
- Υδατάνθρακες: 6,6 γρ.
- Πρωτεΐνη: 2,1 γρ.
- Λιπαρά: 6,8 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 0,8 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
