Το πρώτο σελφ σέρβις εστιατόριο άνοιξε το 1885 στη Νέα Υόρκη. Οι περισσότεροι πελάτες έτρωγαν όρθιοι και η είσοδος ήταν απαγορευμένη στις γυναίκες.