Τα φετινά Readers’ Choice Awards 2025 του Condé Nast Traveller αποκάλυψαν τις πόλεις που ξεχωρίζουν γευστικά σε ολόκληρο τον κόσμο.
Από την αυθεντική κουζίνα του Κίτο στο Εκουαδόρ και τις αρωματικές αγορές του Τσιάνγκ Μάι στην Ταϊλάνδη, μέχρι τη δημιουργική σκηνή της Μαδρίτης, η παγκόσμια γαστρονομία συνεχίζει να εμπνέει και να συναρπάζει τους ταξιδιώτες.
Παρακάτω ακολουθούν οι πέντε καλύτερες πόλεις για φαγητό στον κόσμο, όπως τις ψήφισαν οι αναγνώστες του Condé Nast Traveller.
5. Κίτο
Ο αέρας μπορεί να είναι αραιός, αλλά οι γεύσεις είναι έντονες στο Κίτο, την αστραφτερή πρωτεύουσα του Ισημερινού. Οι αγορές ξεχειλίζουν από ζωντανά τροπικά φρούτα και οι πλανόδιοι πωλητές γεμίζουν τον αέρα με την μυρωδιά από φρυγανισμένες empanadas και ψημένα llapingachos («κεφτεδάκια» από πουρέ πατάτας γεμιστά με τυρί). Οι ντόπιοι σεφ επαναπροσδιορίζουν την κουζίνα του Ισημερινού, γιορτάζοντας την αυξανόμενη δημοτικότητα της χώρας μετατρέποντας τα απλά υλικά σε ελκυστικά πιάτα.
4. Τσιάνγκ Μάι
Οι βόλτες στους δρόμους του Τσιάνγκ Μάι συνοδεύονται από τον ήχο των τηγανιών και το άρωμα των καυτερών τσίλι. Ταξιδιώτες, ντόπιοι και επιτυχημένοι επιχειρηματίες κάθονται δίπλα- δίπλα στις πολυσύχναστες λαϊκές αγορές, απολαμβάνοντας το φαγητό τους μέχρι να χορτάσουν τις ζεστές βραδιές. Τα αγαπημένα πιάτα σε αυτή την πολυσύχναστη γωνιά της βόρειας Ταϊλάνδης περιλαμβάνουν το khao soi, μια αρωματική σούπα με κάρυ και νουντλς, και το sai oua, λουκάνικο από λιπαρό χοιρινό κρέας και διάφορα βότανα. Από τα απλά μαγαζιά με νουντλς μέχρι τα εστιατόρια δίπλα στο ποτάμι υπό το φως των φανάριων ή τα πρωινά των ξενοδοχείων ανάμεσα στα ομιχλώδη βουνά πέρα από τον θόρυβο της πόλης, η αγάπη του κόσμου για αυτή την γαστρονομική σκηνή είναι εύκολο να εξηγηθεί.
3. Μαδρίτη
Οι Μαδριλένοι τρώνε με αυτοπεποίθηση, κάτι που δεν αποτελεί έκπληξη σε μια πόλη όπου σε κάθε γωνιά υπάρχουν νόστιμες επιλογές. Για κάθε διάσημο εστιατόριο που χρειάζεται κράτηση εβδομάδες πριν -όπως το Restaurante Los Montes de Galicia ή το ιστορικό Sobrino de Botín- υπάρχουν δεκάδες μικρά γαστρονομικά διαμάντια που περιμένουν να ανακαλυφθούν· μέρη που οι ντόπιοι προτιμούν να κρατούν για τον εαυτό τους. Τα churros βουτάνε σε λιωμένη σοκολάτα, το jamón ibérico κόβεται με σεβασμό και οι σεφ σερβίρουν καινοτόμα πιάτα βασισμένα στα καλύτερα προϊόντα της ημέρας από την αγορά σε πολύχρωμα μπαρ με τάπας.
2. Σάντα Φε
Ως η παλαιότερη πρωτεύουσα πολιτείας των Ηνωμένων Πολιτειών, η Σάντα Φε, μητρόπολη του Νέου Μεξικού, είχε αρκετό χρόνο για να ωριμάσουν οι γεύσεις της. Ο αέρας της υψηλής ερήμου μεταφέρει το άρωμα των ψημένων τσίλι και του γλυκού καλαμποκιού, κάθε συστατικό από τα οποία αποτελεί μαρτυρία αιώνων ιθαγενών και γαστρονομικής κληρονομιάς. Οι κουζίνες της πόλης συνδυάζουν την πικάντικη ένταση με τη γήινη απλότητα, δημιουργώντας πιάτα γεμάτα χαρακτήρα. Στις γωνιές των δρόμων, οι φρεσκοψημένες τορτίγιες τυλίγουν αρωματικές γεμίσεις, ενώ οι διάσημοι σεφ συνεχίζουν να επανερμηνεύουν με κομψότητα τη γευστική παράδοση της Σάντα Φε.
1. Τόκιο
Η πιο πυκνοκατοικημένη αστική περιοχή στον κόσμο αναρριχείται στην κορυφή της κατάταξης, διεκδικώντας τον τίτλο της καλύτερης πόλης στον κόσμο για φαγητό στα Βραβεία Readers’ Choice Awards του 2025. Από καιρό το Τόκιο υμνείται ως ένα από τα απόλυτα ταξίδια που πρέπει να κάνουν οι απαιτητικοί γευσιγνώστες, και φαίνεται ότι επιτέλους το μήνυμα έχει περάσει: οι ώρες σε αυτή τη μητρόπολη περνάνε καλύτερα όταν τις αφιερώνεις στο να απολαμβάνεις τοπικές γεύσεις. Στους δρόμους του Τόκιο θα βρείτε ό,τι επιθυμεί η καρδιά σας, από σασίμι στην εξωτερική αγορά Tsukiji έως εντυπωσιακά γεύματα πολλών πιάτων σε ένα από τα ατελείωτα εστιατόρια με αστέρια Michelin. Ακόμη κι αν το πρόγραμμά σας είναι γεμάτο, στο Τόκιο υπάρχει πάντα χρόνος για μια στάση όπως οι ντόπιοι στις αγορές με street food, για ένα σούσι στο χέρι ή ένα καυτό μπολ ράμεν πριν το βραδινό σάκε.
