Υλικά
- 250 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης
- 130 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 ml φρέσκο γάλα χλιαρό
- 100 ml νερό χλιαρό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για να φτιάξουμε τη ζύμη της τάρτας, θα χρησιμοποιήσουμε αρχικά ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Βάζουμε μέσα στο μπολ, το αλεύρι ολικής άλεσης και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και αλατοπίπερο.
Βήμα 3
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γάλα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, ρίχνοντας σταδιακά και σιγά-σιγά το νερό.
Βήμα 4
Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί, μια λεία, μαλακή ζύμη. Μόλις ολοκληρώσουμε το ζύμωμα, σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 5
Η ζύμη πρέπει να μείνει 30 λεπτά μέσα στο μπολ, για να φουσκώσει. Για να φτιάξουμε τη γέμιση της τάρτας, βάζουμε σε μπολ το γάλα με τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μπολ, το γιαούρτι, τη φέτα και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε απαλά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να λιώσει η φέτα.
Βήμα 7
Ανοίγουμε το φούρνο, ώστε να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.
Βήμα 8
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε με λάδι την ταρτιέρα.
Βήμα 9
Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας και χρησιμοποιώντας τον πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, πάχους περίπου ½ εκατοστού.
Βήμα 10
Απλώνουμε το φύλλο στην ταρτιέρα, καλύπτοντας τον πυθμένα και τα τοιχώματα.
Βήμα 11
Αδειάζουμε τη γέμιση πάνω από το φύλλο και τη στρώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Κόβουμε ό,τι περισσεύει από το φύλλο και εξέχει από το σκεύος. Πασπαλίζουμε την τάρτα με το σουσάμι.
Βήμα 12
Τη βάζουμε να ψηθεί στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά περίπου. Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο, θα την αφήσουμε λίγα λεπτά να κρυώσει και μετά, θα τη σερβίρουμε.
Μάθετε πρώτοι τι συμβαίνει στην Ελλάδα και τον κόσμο στο Google News του Newsbeast. Ακολουθήστε το Newsbeast σε Instagram, Facebook και Twitter.