Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τα μαγειρεύετε σε λάδι για πέντε με δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνετε τα μπαχαρικά και το ζωμό και βράζετε για 25 με 30 λεπτά.
Τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τα χτυπάτε στο μίξερ και η σούπα είναι έτοιμη.
Τι χρειαζόμαστε:
600 γρ πατάτες
1 καρότο
1 πράσο
1 κρεμμύδι
500 μλ ζωμό λαχανικών
100 μλ κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο
κανέλα
κάρυ
αλάτι, πιπέρι
λάδι
Πηγή: Οι συνταγές της παρέας
