Η πρώτη δουλειά του Γιώργου Νταλάρα ήταν να μεταφέρει πάγο. Συνολικά έκανε 23 επαγγέλματα. Μεταξύ άλλων εργάστηκε ως βοηθός καφετζή, βιβλιοδέτης, μηχανικός αυτοκινήτων, γρασαδόρος, οικοδόμος, οξυγονοκολλητής και χρυσοχόος.