Το παντζάρι είναι ένα θρεπτικό λαχανικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού, υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα και προσφέρει χρώμα, γεύση και διατροφική αξία σε κάθε γεύμα. Χάρη στη φυσική του γλυκύτητα, μπορεί να αξιοποιηθεί εύκολα σε σαλάτες, χυμούς, αλείμματα ή υγιεινά σνακ.
Υλικά (1 ποτήρι)
- 1 παντζάρι κανονικού μεγέθους, κομμένο σε κυβάκια
- 1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
- 1 ξινόμηλο, χωρίς φλούδα
- χυμός από ½ λεμόνι
- λίγη σκόνη τζίντζερ
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπλέντερ βάζουμε το παντζάρι, αφού το έχουμε ξεφλουδίσει και κόψει σε μικρά κυβάκια, το καρότο, επίσης καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες, και το ξινόμηλο, καθαρισμένο από τη φλούδα του.
- Βήμα 2: Συνεχίζουμε προσθέτοντας στο μπλέντερ τον χυμό λεμονιού, λίγη σκόνη τζίντζερ και το νερό.
- Βήμα 3: Χτυπάμε καλά, μέχρι να λιώσουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Σουρώνουμε και απολαμβάνουμε τον χυμό.
Διατροφική αξία ανά ποτήρι
- Ενέργεια: 112 kcal
- Υδατάνθρακες: 22,3 γρ.
- Πρωτεΐνη: 2,5 γρ.
- Λιπαρά: 0,2 γρ.
- Φυτικές ίνες: 7,1 γρ.
*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI
