Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 3 κουταλιές σούπας φρυγανιά τριμμένη
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Πλένετε το κουνουπίδι, το κόβετε στα δύο και το βράζετε σε αλατισμένο νερό ίσα να μαλακώσει.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, το πολτοποιείτε με το πιρούνι και προσθέτετε όλα τα υλικά εκτός από το ηλιέλαιο, ενώ σταδιακά προσθέτετε το αλεύρι μέχρι να έχετε έναν πηκτό χυλό.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και με ένα κουτάλι βάζετε κουταλιά -κουταλιά από το μείγμα, μέχρι 4-5 κουταλιές ώστε να αποκτήσουν σχήμα στρογγυλό οι τηγανίτες.
Βήμα 4
Τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
Βήμα 5
Τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι κι είναι έτοιμες να τις απολαύσετε ζεστές.
TAGS
Μάθετε πρώτοι τι συμβαίνει στην Ελλάδα και τον κόσμο στο Google News του Newsbeast. Ακολουθήστε το Newsbeast σε Instagram, Facebook και Twitter.