Υλικά
- 450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (ή αρνίσιο κιμά)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κρόκο αυγού
- 3 κλωναράκια άνηθου, ψιλοκομμένα
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- 3- 4 κ. σ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το κρεμμύδι, τον κιμά, τον κρόκο αυγού και τον μισό άνηθο σε ένα μπολ.
- Βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας και σχηματίστε το μείγμα σε 12 μπάλες, η κάθε μία στο μέγεθος μπάλας του γκολφ.
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Ρίξτε μέσα τα κεφτεδάκια και τηγανίστε, γυρίζοντας συχνά, για περίπου 12- 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα παντού.
- Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τον υπόλοιπο άνηθο και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ταλιατέλες.
