Ένας πολύ εύκολος τρόπος για να αποφλοιώσετε τις ντομάτες είναι, αφού τις χαράξετε λίγο στο κάτω μέρος, να τις βουτήξετε για λίγα δευτερόλεπτα σε νερό που έχει βράσει και στη συνέχεια, μόλις τις βγάλετε, να τις τοποθετήσετε σε ένα μπολ στο οποίο θα έχετε ρίξει μπόλικο κρύο νερό. Μ’ αυτόν τον τρόπο δε θα δυσκολευτείτε καθόλου να τις ξεφλουδίσετε.