Όλοι ψάχνουν το μυστικό της νεότητας. Άλλοι επενδύουν σε κρέμες, άλλοι σε συμπληρώματα, άλλοι σε πολύπλοκες θεραπείες. Κι όμως, οι γιατροί επισημαίνουν κάτι πιο απλό: η καθημερινή μας διατροφή μπορεί να είναι το πιο ισχυρό «αντιγηραντικό» που έχουμε στη διάθεσή μας.

Υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές με υψηλή θρεπτική αξία που μπορούν να επιβραδύνουν τη φθορά του χρόνου, να μειώσουν τις φλεγμονές, να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς και εν τέλει να προσφέρουν μια ποιοτική μακροζωία. Ακολουθούν οι 10 κορυφαίες επιλογές…

Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Σπανάκι, λαχανίδα και σέσκουλα δεν είναι απλώς «υγιεινά». Είναι διατροφικοί θησαυροί. Περιέχουν βιταμίνες Α, C και Κ, καθώς και φυλλικό οξύ, που στηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και συμβάλλει στην προστασία από τη γνωστική έκπτωση που σχετίζεται με την ηλικία. Το σέσκουλο, ειδικότερα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και βοηθούν στη διατήρηση της πνευματικής διαύγειας.

Ξηροί καρποί

Καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια αποτελούν μικρές «βόμβες» θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσια σε καλά λιπαρά, βιταμίνη Ε και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το δέρμα και την καρδιά, ενώ μειώνουν τις φλεγμονές. Η τακτική κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με επιπλέον χρόνια ζωής.

Προσοχή: Τα φιστίκια Βραζιλιάς χρειάζονται μέτρο καθώς περιέχουν πολύ σελήνιο. Η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα, με συμπτώματα όπως ναυτία, διάρροια, τριχόπτωση, αλλοιώσεις στα νύχια, κόπωση, νευρολογικά προβλήματα και χαρακτηριστική οσμή σκόρδου στην αναπνοή.

Λιπαρά ψάρια

Σολομός, σαρδέλες και σκουμπρί είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 μειώνουν τη φλεγμονή, ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και στηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία. Η κατανάλωση ψαριού τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα έχει συσχετιστεί με σημαντική αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

Μούρα

Μύρτιλα, φράουλες και σμέουρα ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα ανθοκυανίνες. Οι ουσίες αυτές καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές, δύο βασικούς μηχανισμούς της γήρανσης. Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνη C, περισσότερο από τα πορτοκάλια.

Η βιταμίνη C συμβάλλει στη μείωση της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες. Όταν τα επίπεδα κορτιζόλης παραμένουν υψηλά, επιταχύνεται η φθορά των τελομερών, των «καπακιών» των χρωμοσωμάτων που συνδέονται με τη μακροζωία.

Τσάι Jiaogulan

Λιγότερο γνωστό από το πράσινο τσάι, το τσάι jiaogulan είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κίνα, όπου αποκαλείται και «βότανο της αθανασίας». Είναι πλούσιο σε κατεχίνες και πολυφαινόλες με ισχυρή αντιφλεγμονώδη και αντιγηραντική δράση. Μάλιστα, θεωρείται ότι περιέχει ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι. Σε ορισμένες περιοχές όπου καταναλώνεται συστηματικά, παρατηρούνται υψηλά ποσοστά αιωνόβιων.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι γεμάτο μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε και φυτικές ίνες. Τα συστατικά αυτά θρέφουν την καρδιά, ενισχύουν την ελαστικότητα του δέρματος και συμβάλλουν στη γενικότερη καλή λειτουργία του οργανισμού.

Μαύρη σοκολάτα

Η σωστή επιλογή κάνει τη διαφορά. Σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο, και ιδανικά 85% ή περισσότερο, προσφέρει σημαντικά οφέλη. Περιέχει φλαβονοειδή που βελτιώνουν τη ροή του αίματος, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και προστατεύουν το δέρμα από τη φθορά που προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία. Όσο μεγαλύτερη η περιεκτικότητα σε κακάο, τόσο λιγότερη ζάχαρη και περισσότερα αντιοξειδωτικά.

Μωβ γλυκοπατάτες

Οι μωβ γλυκοπατάτες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, ακόμη περισσότερο και από ορισμένα μούρα. Παράλληλα, περιέχουν βήτα-καροτένιο, πρόδρομη μορφή της βιταμίνης Α.

Το βήτα-καροτένιο υποστηρίζει την υγεία του δέρματος και προστατεύει από κυτταρικές βλάβες. Σε περιοχές της Ιαπωνίας που συγκαταλέγονται στις λεγόμενες «μπλε ζώνες», όπου παρατηρούνται πολλοί αιωνόβιοι, οι μωβ γλυκοπατάτες αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής.

Γιαούρτι και άλλα τρόφιμα ζύμωσης

Κεφίρ, ξινολάχανο και φυσικά το γιαούρτι είναι τρόφιμα πλούσια σε προβιοτικά. Η υγεία του εντέρου θεωρείται βασικός δείκτης υγιούς γήρανσης. Τα προβιοτικά ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνουν τις φλεγμονές και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Δεν είναι τυχαίο ότι στις πέντε «μπλε ζώνες» του πλανήτη, όπου ζουν πολλοί αιωνόβιοι, τα τρόφιμα ζύμωσης καταναλώνονται συστηματικά.

Σταυρανθή λαχανικά

Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι είναι γεμάτα με σουλφοραφάνη και άλλες φυτοχημικές ενώσεις. Οι ουσίες αυτές ενισχύουν τους μηχανισμούς αποτοξίνωσης του οργανισμού, μειώνουν τις φλεγμονές και έχουν συνδεθεί με την πρόληψη ορισμένων ασθενειών, όπως ο καρκίνος του μαστού, αλλά και διάφορων παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία.

Η πιο αποτελεσματική στρατηγική αντιγήρανσης

Η μακροζωία δεν είναι αποτέλεσμα ενός «μαγικού» συστατικού. Είναι το άθροισμα μικρών, καθημερινών επιλογών.

Γεμίζοντας το πιάτο σας με τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και προβιοτικά, δίνετε στον οργανισμό σας τα εργαλεία που χρειάζεται για να αντέξει στον χρόνο. Και τελικά, η πιο αποτελεσματική στρατηγική αντιγήρανσης μπορεί να ξεκινά απλώς από το καλάθι του σούπερ μάρκετ.