Υλικά
- 4 χοιρινές μπριζόλες
- 1 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, το δενδρολίβανο και το σκόρδο. Βάλτε το στην άκρη.
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τις μπριζόλες. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, 4 λεπτά, γυρίστε και ψήστε άλλα 4 λεπτά. Αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο σκόρδου.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν, 10-12 λεπτά. Σερβίρετε με περισσότερο βούτυρο σκόρδου.
