Μακαρονάδα με μελιτζάνες και πιπεριές

Λαχταριστό πιάτο για το μεσημεριανό


ΣΥΝΤΑΓΕΣ
21:12
27/05/2019
3
loading

Υλικά για 2-4 άτομα

  • 1/2 συσκευασία σπαγγέτι
  • Μισό κιλό μελιτζάνες φλάσκες
  • 600 γραμμάρια ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
  • 4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 τριμμένο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι βασιλικός
  • 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
  • 4 κουταλιές σούπας αλάτι
  • 1 κύβος λαχανικών
  • 8 κουταλιές σούπας λάδι
  • Μισό ποτήρι νερό

Εκτέλεση

  1. Αφήνετε για μισή ώρα τις μελιτζάνες στο αλάτι και στη συνέχεια τις ξεβγάζετε καλά.
  2. Τις τηγανίζετε ελαφρά και προσθέτετε τις πιπεριές και το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τον κύβο και το νερό.
  3. Τα αφήνετε να βράσουν για 10 λεπτά και ρίχνετε τον βασιλικό.
  4. Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει μια ελαφριά βράση είναι έτοιμο.
  5. Εν τω μεταξύ, έχετε βράσει τα ζυμαρικά και τα περιχύνετε με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με μπόλικο τυρί και σερβίρετε αμέσως.

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

3
σχόλια
  1. avatar NaCl με Μακαρόνια

    Καλά, γράψε και το τηλέφωνο τους ΕΚΑΒ στη συνταγή γιατί με τόσο αλάτι, σίγουρα θα φράξει και καμιά αρτηρία. Πάντως πολύ πηχτή μου φαίνεται η κρέμα γάλακτος. Πως κάθεται έτσι πάνω στα μακαρόνια; Μάλλον θα έπηξε με το αλάτι...

    1. avatar Nac

      Δεν χρειάζεται να καλέσεις κανένα ΕΚΑΒ ,το αλάτι είναι για να ξεπικρίσουν οι μελιτζάνες. Οσο για την κρέμα γάλακτος, 4 κ.σ κατάφεραν να πήξουν την σάλτσα;

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει