Ένας από τους καλύτερους (και ευκολότερους) τρόπους για να μετατρέψετε το σπίτι σε… ζεστή φωλίτσα για εσάς και τους καλεσμένους σας, είναι να φτιάξετε το δικό σας ποτ πουρί ή αλλιώς simmer pot.
Το μόνο που θα χρειαστείτε για να πλημμυρίσετε το σπίτι με αρώματα που φέρνουν τη φύση στο σαλόνι σας, είναι να ανοίξετε τα ντουλάπια της κουζίνας σας, να επιλέξετε υλικά της εποχής και να βάλετε το κατσαρολάκι σας να βράζει.
Παρακάτω θα βρείτε μερικές εύκολες συνταγές για κάθε εποχή του χρόνου, όμως μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να αναμείξετε φρούτα και εκχυλίσματα με όποιον τρόπο θέλετε, μέχρι να βρείτε ακριβώς τη μυρωδιά που ταιριάζει στο δικό σας γούστο.
Πώς να φτιάξετε το simmer pot σας
Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μέχρι τα 3/4 περίπου και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα υλικά και χαμηλώστε τη φωτιά. Κατά περιόδους ελέγξτε την κατσαρόλα και προσθέστε νερό όποτε χρειάζεται ώστε η στάθμη του νερού να μην πέφτει κάτω από τη μέση.
Επιλογή Νο1: Το κλασικό ποτ πουρί
Πρόκειται για μία συνταγή που μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε όλο το χρόνο. Περιλαμβάνει εσπεριδοειδή, δεντρολίβανο και εκχύλισμα βανίλιας για γλυκούς τόνους. Τα παρακάτω υλικά αντιστοιχούν σε 8 κούπες νερό, οπότε προσαρμόστε τα ανάλογα με τη χωρητικότητα της κατσαρόλας σας.
Υλικά
- 1 λεμόνι ή πορτοκάλι σε φέτες
- 5 κλαδάκια δεντρολίβανου
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληροι κόκκοι πιπεριού
Επιλογή Νο2: Τα εποχιακά ποτ πουρί
Φθινοπωρινό ποτ πουρί με κανέλα + μήλο
Αυτό το simmer pot θα γεμίσει το σπίτι σας με το γλυκό άρωμα φρεσκοψημένης μηλόπιτας. Χρησιμοποιήστε μια χούφτα από τα αγαπημένα συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη αποθηκευμένα στο ντουλάπι σας για να χαρίσετε ζεστό άρωμα στο σπίτι σας.
Υλικά
- 2 μήλα κομμένα σε φέτες
- 3 ξυλάκια κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα
- 3 γλυκάνισοι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Χειμωνιάτικο ποτ πουρί με βατόμουρο + πορτοκάλι
Ένας πικάντικος και γλυκός συνδυασμός που ταιριάζει με αναμμένη φωτιά στο τζάκι, αυτό το ποτ πουρί είναι φτιαγμένο για χειμωνιάτικες μέρες στο σπίτι.
Υλικά
- 1 φλιτζάνι φρέσκα κράνμπερι
- 1 πορτοκάλι σε φέτες
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 2 κλαδάκια δεντρολίβανου
- 2 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
Ανοιξιάτικο ποτ πουρί με λεβάντα + εσπεριδοειδή
Για τις ανοιξιάτικες μέρες, τίποτα δεν συγκρίνεται με το φρέσκο άρωμα λεβάντας και λεμονιού, ενώ το δεντρολίβανο προσθέτει μια γήινη νότα στο τελικό αποτέλεσμα. Αν θέλετε και γλυκούς τόνους, μπορείτε προαιρετικά να βάλετε βανίλια.
Υλικά
- 3 κλαδάκια αποξηραμένης λεβάντας
- 2 κλαδάκια δεντρολίβανου
- 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Καλοκαιρινό ποτ πουρί με μέντα + εσπεριδοειδή
Πικάντικη και φρέσκια, αυτή η συνταγή θα γεμίσει το σπίτι σας με το καθαρό άρωμα εσπεριδοειδών, τζίντζερ και μέντας. Παρόλο που είναι ιδανική συνταγή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού χάρη στην ελαφριά μυρωδιά της, αυτό το μείγμα είναι εξαιρετική επιλογή για όλο το χρόνο, αφού βοηθά στην καταπολέμηση της αποσυμφόρησης από το κοινό κρυολόγημα και των εποχικών αλλεργιών.
Υλικά
- Τζίντζερ σε φέτες
- 6 κλαδάκια φρέσκιας μέντας
- 1 λάιμ σε φέτες
- 1 λεμόνι σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
Extra tip για το ποτ πουρί σας
Το ποτ πουρί μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό δώρο. Αντικαταστήστε τις φρέσκες φέτες φρούτων με αποξηραμένες και προσθέστε τις με τα υπόλοιπα υλικά της αγαπημένης σας συνταγής σε ένα σακουλάκι που θα δέσετε με μια όμορφη κορδέλα. Πάνω στο σακουλάκι, βάλτε μια ετικέτα που θα απαριθμεί τα συστατικά και τις οδηγίες για να πετύχουν οι αγαπημένοι σας το τέλειο ποτ πουρί.
Πηγή: Better Homes & Gardens
