Η υγεία του εντέρου παίζει πολύ μεγαλύτερο ρόλο απ’ όσο ίσως πολλοί να φαντάζονται. Το εντερικό μικροβίωμα επηρεάζει καθοριστικά τη γενική ευεξία, ρυθμίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την πέψη, την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ακόμη και τη διάθεση.
Επιπλέον, έρευνες δείχνουν ότι υπάρχει ισχυρή σύνδεση ανάμεσα στην υγεία του εντέρου και τη γνωστική λειτουργία, όπως η ταχύτητα επεξεργασίας πληροφοριών και η μνήμη. Η κακή λειτουργία του εντέρου συνδέεται επίσης με χαμηλή ποιότητα ύπνου, κόπωση, δερματικά προβλήματα (όπως ακμή και ροδόχρους ακμή), αυξομειώσεις βάρους, φλεγμονή και πολλά άλλα.
Δύο συχνοί «ένοχοι» πίσω από τα προβλήματα του εντέρου είναι τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και όσα περιέχουν πολλή ζάχαρη. Γι’ αυτό έχει σημασία να προσέχουμε τι τρώμε.
Ειδικοί στο Parade παρουσιάζουν το ιδανικότερο μεσημεριανό γεύμα για την υγεία του εντέρου. Όταν το μεσημεριανό είναι σωστά δομημένο, μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα ενέργειας, να αποτρέψει την απογευματινή κόπωση και να βοηθήσει το έντερο να λειτουργεί καλύτερα όλη την υπόλοιπη ημέρα.
Τι περιέχει ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα
Σύμφωνα με διατροφολόγους εάν αναζητάτε το καλύτερο μεσημεριανό για την υγεία του εντέρου τότε φροντίστε για ένα πιάτο που θα συνδυάζει δημητριακά ολικής άλεσης, άπαχη πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά, ποικιλία από πηγές φυτικών ινών και ζυμωμένες τροφές.
Ένα παράδειγμα είναι κοτόπουλο ή σολομός στη σχάρα, ψητά λαχανικά, ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά, φακές ή κινόα και ελαιόλαδο, μαζί με μια μικρή μερίδα ζυμωμένων τροφών, όπως ξινολάχανο, κεφίρ ή γιαούρτι.
Είναι ένα γεύμα με ποικιλία θρεπτικών συστατικών και ισορροπημένο. Ξεχωρίζει γιατί υποστηρίζει την πέψη σε πολλά επίπεδα. Θρέφει τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, μειώνει τη φλεγμονή, βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου και αποφεύγει τις απότομες αυξομειώσεις που διαταράσσουν την πέψη και την ενέργεια.
Οι φυτικές ίνες «ταΐζουν» τα καλά βακτήρια του εντέρου, η πρωτεΐνη υποστηρίζει τη μυϊκή και μεταβολική υγεία και τα λιπαρά βοηθούν στην απορρόφηση βασικών θρεπτικών συστατικών. Είναι επίσης χορταστικό – λόγω πρωτεΐνης – χωρίς να είναι βαρύ, κάτι που είναι βασικό για την υγεία του εντέρου. Όταν η πέψη γίνεται πιο αργά, μειώνονται και οι πιθανότητες για φούσκωμα ή δυσφορία μέσα στην ημέρα.
Και μια σημαντική επισήμανση
Άτομα με ευαισθησίες θα πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως το κρεμμύδι και το σκόρδο. «Αυτό που είναι καλό για έναν άνθρωπο δεν είναι απαραίτητα καλό για κάποιον άλλον, ανάλογα με την ποσότητα και την ανοχή του σε κάθε τρόφιμο. Το να παρατηρείς πώς αντιδρά το σώμα σου σε διαφορετικές τροφές είναι εξίσου σημαντικό με το να ξέρεις ποιες θεωρούνται υγιεινές», σημειώνει διατροφολόγος στο Parade, καταλήγοντας,
