Το τρικ για να ελέγξεις την κατάσταση μαγειρικής σόδας και μπέικιν πάουντερ

Ένας γρήγορος τρόπος για να καταλάβεις αν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα στη μαγειρική


ΣΥΝΤΑΓΕΣΝΕΑ-ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
22:14
15/11/2020
loading

Τα βοηθήματα για το ψήσιμο που έχουμε στο ντουλάπι μας αντέχουν για μεγάλα χρονικά διαστήματα, όχι όμως και για πάντα.

Τα μυρωδικά χάνουν τα αρώματά τους μετά τον πρώτο χρόνο, ας πούμε, κι έτσι η κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο δεν θα είναι όσο δυνατά τα θέλουμε.

Το ίδιο ισχύει και για τα δυο γνωστά διογκωτικά για τις ζύμες μας, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Αν είναι πολυκαιρισμένα, όχι μόνο δεν θα ενισχύσουν όσο πρέπει το φούσκωμα της ζύμης, αλλά θα δώσουν κιόλας ανομοιόμορφη υφή στο γλυκό ή το κέικ μας.

Για να ελέγξουμε λοιπόν αν το μπέικιν πάουντερ είναι καλό για χρήση, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν σε μισή κούπα ζεστό νερό. Αν αφρίσει και βγάλει φυσαλίδες, τότε είναι ακόμα εντάξει για να μπει στη ζύμη μας.

Με τον ίδιο τρόπο ελέγχουμε και τη μαγειρική σόδα, προσθέτουμε όμως υποχρεωτικά και μισό κουταλάκι λευκό ξίδι στο ζεστό νερό, μιας και η σόδα για να ενεργοποιηθεί χρειάζεται κάποιο οξύ...

ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΟ NEWSBEAST.GR

Παρακαλούμε περιμένετε ...
Το newsbeast επιλέγει
Το newsbeast προτείνει